In het zonovergoten landschap van Rueda, dé bakermat van de beste Verdejo-wijnen, ligt het familiewijndomein Bodega Pedro Escudero. Jarenlang heeft de familie Escudero zich gewijd aan het produceren van karaktervolle wijnen die de essentie van hun terroir vastleggen.
De wijngaarden van de bodega bevinden zich op de kalkrijke, stenige gronden van La Seca, een van de meest prestigieuze wijngebieden binnen Rueda. Hier profiteren de druiven van de warme dagen en koele nachten, wat zorgt voor een perfecte balans tussen rijpheid, frisheid en aromatische intensiteit.
Met een diep respect voor traditie, gecombineerd met innovatieve vinificatietechnieken, creëert Pedro Escudero elegante en expressieve wijnen, waarin Verdejo de absolute hoofdrol speelt. Van verfijnde, frisse witte wijnen tot complexe en houtgerijpte cuvées, elke fles vertelt het verhaal van een unieke regio en het vakmanschap van een gepassioneerde familie.
Over deze Semidulce
Voor de Escudero Semidulce worden alleen druiven van minimaal 40 jaar oude wijnstokken gebruikt, wat zorgt voor een diepe terroirexpressie en geconcentreerde aroma’s. De handmatige oogst vindt plaats in de koele nachturen, zodat de druiven hun frisheid en delicate fruittonen behouden. De Verdejo en Viura worden apart gevinifieerd in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur, waardoor hun karakter optimaal tot uiting komt. De vergisting wordt voortijdig gestopt, waardoor een verfijnde, natuurlijke zoetheid behouden blijft en het alcoholgehalte lager blijft. Dit resulteert in een perfecte balans tussen frisse zuren, aromatisch fruit en een subtiele zoete toets.
Over de wijnregio Rueda
Op nog geen twee uur ten noorden van Madrid ligt Rueda, een van de meest vooraanstaande wijnregio’s van Spanje en dé bakermat van karaktervolle Verdejo-wijnen. De wijngaarden van Bodega Pedro Escudero bevinden zich hier op een hoog plateau, variërend tussen 600 en 800 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor een uniek microklimaat.
De bodem is rijk aan kalk en kiezels, met een diepe onderlaag van klei, waardoor de wortels van de wijnstokken ver in de grond doordringen op zoek naar water. Dit dwingt de wijnstokken om hard te werken, wat resulteert in wijnen met een uitgesproken mineraliteit, frisse zuren en geconcentreerde aroma’s. Door het landklimaat, met korte, droge en hete zomers en lange, koude winters, ontwikkelen de druiven zich langzaam en behouden ze hun levendige frisheid en aromatische intensiteit.
Om de druiven optimaal te beschermen tegen de ruwe weersomstandigheden, worden de wijnstokken laag bij de grond gehouden, zodat vochtverlies via de bladeren wordt geminimaliseerd. Deze unieke combinatie van terroir en klimaat maakt Rueda tot een uitzonderlijke regio voor het produceren van elegante, expressieve wijnen met een verfijnde balans tussen frisheid, fruit en structuur.
Wijn-Spijs combi’s
De Escudero Semidulce is een perfecte balans tussen frisheid en een subtiele zoetheid. Dankzij zijn aromatische karakter en lichte structuur is deze wijn heerlijk bij zachte blauwe kazen, foie gras of eendenpaté. Ook komt hij prachtig tot zijn recht bij Aziatische gerechten met een licht pittige touch, zoals Thaise curry met kokosmelk, Peking-eend of Vietnamese loempia’s. Voor een verrassende combinatie probeer je hem met fruittaarten of een panna cotta met perzik.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.