Escudero – Semidulce 2023

Escudero Semidulce: fris-zoete Verdejo uit Rueda

De Escudero Semidulce is een halfzoete witte wijn van Bodega Pedro Escudero, gemaakt van een assemblage van Verdejo en Viura. Deze wijn combineert de aromatische kracht van de Verdejo met een zachte, natuurlijke zoetheid en een laag alcoholgehalte, wat hem toegankelijk en verfrissend maakt.

Een familiebedrijf met de Verdejo in de genen

Bijna letterlijk geboren en getogen tussen de Verdejo-wijnranken, besluit Pedro Escudero in 2002, samen met zijn vrouw Paula, zich toe te wijden op de productie van witte wijnen, geheel op eigen kracht en zonder investeerders.
Sindsdien groeide het bedrijf uit tot een gevestigde naam in de streek:
Bodegas Pedro Escudero manifesteerde zich in minder dan 20 jaar tijd tot een van de bestsellers uit de Rueda-streek, met moderne labels die de stijl van de wijnen weerspiegelen.
De wijngaarden liggen in La Seca, waar de bodega werkt op kalkrijke, stenige grond die de druiven een uitgesproken karakter meegeeft.

Druiven, oogst en vinificatie

Voor deze Semidulce gebruikt Pedro Escudero uitsluitend Verdejo en Viura van oude wijnstokken, wat zorgt voor geconcentreerde aroma’s en een diepe terroirexpressie. De druiven worden met de hand geoogst in de koele nachturen, zodat ze hun frisheid behouden. Verdejo en Viura worden apart gevinifieerd in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur, waarbij de vergisting bewust vroegtijdig wordt gestopt. Zo blijft een deel van de natuurlijke druivensuikers behouden en blijft het alcoholgehalte laag, op 9,5%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Wat deze Semidulce onderscheidt van veel andere halfzoete wijnen is de herkomst van oude wijnstokken in La Seca, het hart van Rueda. De gecontroleerde, vroegtijdig gestopte vergisting is een precisiewerk dat vraagt om vakmanschap: te vroeg stoppen geeft te weinig karakter, te laat en de zoetheid verdwijnt. Escudero weet hier telkens de juiste balans te vinden tussen fruit, frisheid en een subtiele zoete toets, zonder dat de wijn zwaar of plakkerig wordt.

Bewaren en serveren

Deze Semidulce is gemaakt om jong en fris gedronken te worden; de aromatische Verdejo en Viura komen het best tot hun recht binnen een à twee jaar na aankoop. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en serveer goed gekoeld voor het meeste fruitplezier.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze halfzoete witte wijn combineert goed met lichte, licht kruidige of zoetige gerechten. Denk aan:

• Aziatische gerechten met een vleugje pit
• Gebak met vers fruit
• Zachte kazen
• Lichte salades met fruit
• Een zomerse brunch

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich uitstekend voor informele momenten op het terras of als aperitief bij warm weer. Ook bij een gezellige lunch of borrel met vrienden komt hij goed tot zijn recht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze wijn goed gekoeld, tussen de 6 en 8 graden. Zo komen de frisse zuren en het fruit optimaal naar voren zonder dat de zoetheid overheerst.

Hoe smaakt deze wijn?

De Escudero Semidulce toont een heldere, lichtgele kleur met groene reflexen. In de neus vind je aroma’s van rijp fruit zoals perzik, meloen en appel, aangevuld met bloemige tonen. In de mond is de wijn zacht en fruitig, met een prettige balans tussen frisse zuren en een subtiele, natuurlijke zoetheid, en een aangename, verfrissende afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is een assemblage van Verdejo en Viura, de twee belangrijkste witte druivenrassen van de Rueda-regio. De Verdejo zorgt voor aromatische intensiteit en mineraliteit, terwijl de Viura bijdraagt aan frisheid en souplesse.