In het hart van de Languedoc, vlak bij het schilderachtige dorpje Mirepeisset, bevindt zich het familiedomein Domaine de L’Herbe Sainte. Sinds de oprichting in 2001 heeft de familie Greuzard zich toegelegd op het maken van wijnen die het terroir en de druif op een pure en eerlijke manier weerspiegelen. De wijngaarden liggen in het zuidelijke deel van de Minervois-appellatie, waar een droog mediterraan klimaat heerst en de invloed van de nabijgelegen rivier de Aude zorgt voor verkoeling tijdens de warme zomermaanden. Met veel zorg voor de natuur en een moderne kijk op vinificatie weet het domein jaar na jaar authentieke en expressieve wijnen te produceren.
Over de Artemisia Syrah
De Artemisia Syrah is een krachtige en elegante rode wijn, gemaakt van 100% Syrah, die de mediterrane karakteristieken van de Languedoc vol tot uitdrukking brengt. Deze cuvée ondergaat zorgvuldig gecontroleerde fermentatie met malolactische gisting, waarna de wijn gedurende 12 maanden rijpt op kleine Franse eiken vaten, wat zorgt voor complexiteit en structuur.
De wijn toont een diepe, inktachtige paarsrode kleur. In de neus domineren aroma’s van rijp zwart fruit – denk aan bessen en bramen – samen met kruidige ‘garrigue’-tonen, witte peper, cacao, leer, tabak en subtiele rokerigheid. In de mond is het zwoel en sappig, met zachte tannines, intense fruitigheid en een elegante kruidigheid die in een lange, droge afdronk eindigt. De combinatie van rijp fruit, minerale spanning en zachte houttonen maakt deze Syrah expressief en gebalanceerd.
Over de wijnregio Languedoc
De regio Languedoc, met de Minervois en IGP Pays d’Oc in het bijzonder, levert ideale terroirs voor Syrah. Kalk- en zandrijke bodems, de hitte van de mediterrane zomer en de koelte van nachten en zeewind dragen bij aan een uitgebalanceerde rijping met behoud van frisheid. Daarnaast groeit de druif tussen ‘garrigue’-kruiden zoals lavendel en rozemarijn, wat zijn weerslag vindt in de kruidige, aromatische expressie van de wijn. Duurzame teelt en het respect voor biodiversiteit binnen de wijngaarden versterken de terroirexpressie en zorgen voor karaktervolle, natuurlijke wijnen.
Wijn‑Spijs combinaties
Deze Artemisia Syrah is de ideale keuze bij rijke en kruidige gerechten. Denk bijvoorbeeld aan:
– gegrild of geroosterd rundvlees, zoals entrecôte of rib-eye
– lamskoteletten met Provençaalse kruiden
– wildstoofpotjes, bijvoorbeeld met hert of wild zwijn
– kazen met pit, zoals oude Cheddar of blauwe kaas
– gerechten op basis van rode saus, gestoofde groenten of champignons
