La Passione Segreta staat voor de passie en traditie van Zuid-Italië. Het wijnhuis werkt met zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in het zonovergoten Puglia, waar inheemse druivenrassen volledig tot hun recht komen. De naam betekent letterlijk “de geheime passie” en verwijst naar de toewijding waarmee deze wijnen worden gemaakt.
De filosofie is helder: rijp fruit combineren met een zachte, moderne stijl. Daarbij blijft het karakter van de druif altijd centraal staan. Dankzij veel zonuren en kalkrijke bodems ontstaan wijnen met concentratie en warmte, maar ook met voldoende balans.
Over de ‘Donna Elena’ Negroamaro
De La Passione Segreta ‘Donna Elena’ Negroamaro is een elegante en karaktervolle expressie van deze typische Zuid-Italiaanse druif. Negroamaro staat bekend om zijn diepe kleur, volle smaak en subtiele kruidigheid.
Na de oogst vergisten de druiven gecontroleerd om het fruitige karakter te behouden. Vervolgens rijpt de wijn deels op hout, wat zorgt voor extra rondheid en diepgang. Hierdoor ontstaat een wijn met zowel kracht als souplesse.
In het glas toont de wijn een intense robijnrode kleur. In de neus domineren aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen, gevolgd door tonen van specerijen, cacao en een vleugje vanille. In de mond is de wijn vol en soepel, met zachte tannines en een warme, licht kruidige afdronk. Daardoor is ‘Donna Elena’ krachtig, maar tegelijk toegankelijk.
Over de wijnregio Puglia
Puglia is een van de belangrijkste wijnregio’s van Zuid-Italië. Het mediterrane klimaat zorgt voor lange, warme zomers en veel zonuren. Daardoor rijpen druiven als Negroamaro optimaal en ontwikkelen ze intense aroma’s.
Daarnaast zorgen de verkoelende zeewinden van de Adriatische en Ionische Zee voor balans. De kalkrijke bodems geven structuur en concentratie. ‘Donna Elena’ weerspiegelt deze combinatie van zon, terroir en traditie perfect.
Wijn & Spijs combinaties
Deze warme en fruitrijke Negroamaro past uitstekend bij:
- Gegrild rood vlees
- Pasta met rijke tomatensaus
- Lamsvlees of stoofgerechten
- Pizza met salami of prosciutto
- Gerijpte kazen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.