Luccarelli Negroamaro is een volle rode wijn uit Puglia, gemaakt door het gelijknamige wijnhuis. Deze cuvée van de inheemse Negroamaro-druif combineert de warmte van Zuid-Italië met een toegankelijke, moderne stijl.
Het wijnhuis Luccarelli: van drie dromers tot boetiekwijnmakerij
Luccarelli maakt deel uit van de Fantini Group, opgericht in 1994 in het Abruzzese Ortona door drie partners die al snel de bijnaam “de drie dromers” kregen. Zonder eigen kapitaal of wijngaarden bouwden zij een wijnhuis op dat inmiddels geldt als een van de grootste boetiekwijnmakerijen van Italië. Voor Luccarelli werkt het huis samen met een groot netwerk van lokale telers in Puglia, van wie sommigen wijnstokken bezitten die tientallen jaren oud zijn. Moderne keldertechnieken worden gecombineerd met respect voor de traditionele druiven van de streek, wat wijnen oplevert met veel rijpheid en een ronde, soepele afdronk.
Druif, wijngaard en vinificatie
Deze wijn is voor honderd procent gemaakt van Negroamaro, de karakteristieke blauwe druif van Puglia met een naam die letterlijk “zwart bitter” betekent, hoewel de wijn zelf allesbehalve bitter smaakt. De druiven groeien in de Salento-streek, in de provincies Taranto en Brindisi, op ijzerrijke rode grond boven een laag kalksteen. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd, waarna de gist op gecontroleerde temperatuur gedurende acht tot tien dagen mac ereert, met regelmatige pompovers om kleur en smaak te onttrekken. Vervolgens vindt de malolactische vergisting plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een korte rijping in gebruikte Amerikaanse en Franse eiken barriques. Het alcoholpercentage van de wijn bedraagt 14%.
Wat maakt deze Negroamaro bijzonder
Wat deze fles onderscheidt, is de herkomst uit de Salento, waar Negroamaro al eeuwenlang de dominante druif is en de ijzerrijke bodem structuur en diepte aan de wijn meegeeft. Luccarelli werkt met wijnstokken die vaak tussen de vijftien en dertig jaar oud zijn, wat zorgt voor meer concentratie dan bij jonge aanplant. De korte rijping op hout geeft de wijn net genoeg ronding en kruidigheid zonder het frisse fruit te overschaduwen. Zo krijg je een Negroamaro die de kracht van Zuid-Italië laat proeven, maar tegelijk soepel en direct toegankelijk is.
Bewaren
Dankzij de korte rijping op eikenhout is deze Negroamaro nu al goed op dronk. Bewaar de fles liggend, koel en donker; de wijn kan de komende twee tot drie jaar nog verder rijpen, maar hoeft daar niet op te wachten om van te genieten.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Negroamaro combineert goed met stevige, hartige gerechten uit de Italiaanse keuken. Denk aan:
- Gegrild rood vlees
- Pasta met een rijke tomatensaus
- Pizza met salami of prosciutto
- Lamsvlees of stoofgerechten
- Gerijpte kazen
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze volle, kruidige rode wijn komt tot zijn recht bij een diner met vrienden of familie, vooral in de koelere maanden. Ook bij een avondje Italiaans koken met stevige gerechten is dit een fijne keuze.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Negroamaro op 16 tot 18 graden, de gebruikelijke temperatuur voor een volle rode wijn. Te koud geschonken komt de kruidige afdronk minder goed tot zijn recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen. De neus brengt rijpe kersen, bramen en pruimen naar voren, aangevuld met specerijen, cacao en een vleugje zoethout. In de mond is de wijn vol en soepel, met zachte tannines en een warme, licht kruidige afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is voor honderd procent gemaakt van Negroamaro, een inheemse druif uit Puglia die bekendstaat om zijn diepe kleur en volle, kruidige smaak.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.