Nero di Troia

Nero di Troia, ook wel Uva di Troia genoemd, is een inheemse blauwe druif uit Puglia, de hak van de Italiaanse laars. De naam verwijst hoogstwaarschijnlijk naar het plaatsje Troia bij Foggia, waar het ras zijn oorsprong vindt. Het is een druif met een dikke, stevige schil en compacte, van boven brede trossen, wat direct iets zegt over het karakter van de wijn: veel kleurstof en veel tannine in verhouding tot het beetje vruchtvlees. Nero di Troia is bovendien laatrijpend en kleurt al vroeg in het seizoen, terwijl de suikers en tannines pas veel later volgroeien. Dat maakt het een lastige druif om te telen, en dat verklaart meteen waarom je hem relatief weinig tegenkomt vergeleken met streekgenoten als Primitivo en Negroamaro.