Primitivo

Primitivo is een blauwe druivensoort die zijn faam dankt aan de rijke, zonnerijpe rode wijnen uit het zuiden van Italië. Genetisch onderzoek uit de jaren negentig en begin twintigste eeuw wees uit dat deze druif identiek is aan de Amerikaanse Zinfandel en aan de Kroatische Crljenak Kaštelanski, ook wel Tribidrag genoemd. De naam Primitivo verwijst naar het vroege rijpen van de druif ten opzichte van andere rassen in dezelfde streek, wat hem lange tijd geschikt maakte voor een vroege oogst. Vandaag de dag is de druif onlosmakelijk verbonden met Puglia, waar hij al eeuwenlang wordt gecultiveerd en waar hij tot volle rijping komt onder de zuidelijke zon. Voor de historische en klimatologische achtergrond van deze streek verwijzen we je graag naar de regiopagina van Puglia.