In het hart van de prestigieuze Langhe-regio, in Piemonte, liggen de prachtige, steile wijngaarden van Marco Porello. Dit familiebedrijf staat bekend om zijn authentieke en karaktervolle wijnen, variërend van Moscato tot Nebbiolo en van Barbera tot Arneis. Met een diepgewortelde passie voor terroir en traditionele wijnbouw, creëert Marco Porello wijnen die de essentie van Piemonte weerspiegelen.
Eén van zijn unieke creaties is de Langhe Nebbiolo Rosato – een elegante en verfijnde rosé gemaakt van 100% Nebbiolo, de iconische druif achter Barolo en Barbaresco. Deze rosé combineert de frisheid van een klassieke rosé met de diepgang en structuur van Nebbiolo, wat hem perfect maakt voor liefhebbers van gastronomische roséwijnen.
Marco Porello Langhe Nebbiolo Rosato – Delicaat, Fruitig & Verfrissend
Deze Nebbiolo Rosato is een schoolvoorbeeld van hoe de Nebbiolo-druif, bekend om zijn krachtige tannines en complexiteit, een verrassend lichte en verfijnde rosé kan opleveren. De wijn heeft een delicate balans tussen fruitige aroma’s, subtiele kruidigheid en levendige frisheid.
Vinificatie & Rijping
- De druiven worden met zorg met de hand geoogst, zodat alleen de beste kwaliteit in de wijn terechtkomt.
- Na de oogst worden de druiven zacht gekneusd, gevolgd door een korte schilweking van 6 uur om een subtiele rosékleur te verkrijgen.
- Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor een pure, fruitgedreven expressie van de Nebbiolo-druif.
- De vergisting duurt ongeveer 20 dagen, waarna de wijn verder rijpt in RVS tanks om zijn frisse en levendige karakter te behouden.
Het resultaat? Een lichte, frisse rosé met diepgang, verfijnde zuren en een elegante minerale toets.
Wijnregio Piemonte – Langhe: Het Hart van Italiaanse Kwaliteitswijn
Piemonte, en in het bijzonder de Langhe, staat bekend als een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Italië. Hier vinden we de steile hellingen en unieke bodemstructuren die wijnen van wereldklasse voortbrengen.
- Terroir: De druiven voor deze rosé groeien op een steile wijngaard met een bodem van kalk en zand, wat zorgt voor een verfijnde mineraliteit en frisse zuren.
- Klimaat: Het continentale klimaat met warme zomers en koele nachten draagt bij aan de aroma-intensiteit en natuurlijke frisheid van de wijn.
- Traditie & innovatie: De Langhe-regio is beroemd om zijn grootse rode wijnen zoals Barolo en Barbaresco, maar innovatieve wijnmakers zoals Marco Porello laten zien dat Nebbiolo ook een uitstekende basis kan zijn voor elegante roséwijnen.
Smaakprofiel & Aroma’s van de Langhe Nebbiolo Rosato
✔ Kleur: Licht zalmroze met een heldere schittering.
✔ Geur: Fijne aroma’s van rijpe aardbeien, kersen, rozenblaadjes en een vleugje kruiden.
✔ Smaak: Fris en levendig met tonen van sappige rode bessen, subtiele florale hints en een verfijnde mineraliteit.
✔ Afdronk: Verkwikkend en elegant met een perfecte balans tussen fruit en frisse zuren.
Wijn-Spijscombinaties 🍽️
Dankzij zijn levendige frisheid, subtiele kruidigheid en verfijnde structuur is deze rosé ideaal voor verschillende gerechten.
- Italiaanse kazen – Combineert fantastisch met Taleggio, Robiola of een zachte Stracchino.
- Tonijn & lichte visgerechten – Heerlijk bij tonijncarpaccio, gegrilde tonijnsteak of een Niçoise salade.
- Schaaldieren & zeevruchten – Past perfect bij gamba’s, langoustines en scheermessen met citroen.
- Mediterrane gerechten – Een geweldige match met bruschetta met tomaat & basilicum, gegrilde groenten en lichte pastagerechten.
- Aziatische gerechten – Dankzij de frisse zuren een verrassend goede combinatie met sushi, Thaise salades of Vietnamese spring rolls.
👉 Serveer gekoeld op 8-10°C voor de ultieme frisheid en smaakbeleving!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.