Dissegna Vini – Prosecco Frizzante DOC N.V.

Dissegna Vini – Prosecco Frizzante DOC is een mousserende wijn uit Veneto, gemaakt van de Glera-druif. Deze frizzante heeft een lichtere mousse dan een spumante en toont een strogele kleur met een fijne, aanhoudende parelmousse.

Het wijnhuis Dissegna: van familietraditie naar zonne-energie

Cantina Dissegna ligt in het grensgebied tussen Veneto en Friuli, waar de wijnbouw een lange geschiedenis heeft. Het bedrijf werd in 1925 opgericht door grootvader Antonio en wordt inmiddels geleid door de derde generatie. Sinds 1998 werkt het huis volgens de biologische methode, van oogst tot wijnbereiding. Vanaf 2010 draait het bedrijf volledig op zonne-energie, wat de milieu-impact van de productie beperkt.

Over de wijn: Glera-druiven en de Charmat-methode

Deze Prosecco Frizzante wordt gemaakt van geselecteerde Glera-druiven. De wijn heeft een alcoholpercentage van 11% en behoort tot de mousserende wijnen die volgens de klassieke Charmat-methode hun bubbels krijgen, met een tweede vergisting in druktanks. Dat resultaat is een frizzante met een zachtere, subtielere mousse dan een spumante.

Wat deze Prosecco onderscheidt

Dissegna werkt vanuit een biologische aanpak die het hele proces beslaat, van druif tot fles. De ligging tussen Veneto en Friuli, met de Adriatische Zee in de nabijheid, geeft de wijngaarden een klimaat dat frisheid in de druiven bewaart. Door te kiezen voor deze Frizzante van Dissegna kies je voor een wijnhuis dat vakmanschap combineert met een duurzame productiewijze, zonder in te leveren op de kenmerkende lichtheid van de Prosecco-stijl.

Bewaren en serveren

Bewaar deze Prosecco Frizzante staand op een koele, donkere plek en drink hem jong voor het beste bubbelplezier. Serveer de wijn goed gekoeld, tussen 6 en 8 graden, zodat de aroma’s en de mousse optimaal tot hun recht komen.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Prosecco Frizzante is veelzijdig inzetbaar bij verschillende momenten en gerechten. Denk aan:

• Aperitief met bittergarnituur
• Carpaccio van zalm
• Lichte visgerechten
• Salade met geitenkaas
• Antipasti met witte kazen

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze frizzante is ideaal voor een borrelmoment op het terras of als opening van een diner. Ook bij een informele lunch of een zomerse bijeenkomst met vrienden komt deze lichte bubbel goed van pas.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Prosecco Frizzante op een temperatuur tussen 6 en 8 graden. Bij deze temperatuur komen de fruitige aroma’s en de fijne mousse het beste tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont deze Prosecco een lichtgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De neus is delicaat, met fruitige tonen van appel en peer, gevolgd door bloemige accenten. In de mond is de wijn sappig en aanhoudend, aangenaam licht door het gematigde alcoholpercentage, met een frisse afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze Prosecco Frizzante wordt volledig gemaakt van de Glera-druif, de belangrijkste druivensoort van de Prosecco DOC. Glera geeft de wijn zijn kenmerkende frisheid en fruitige, bloemige aroma’s.