Malbec met een verrassende identiteit
Mosquita Muerta Malbec ‘Cordero con Piel de Lobo’ is een Argentijnse rode wijn uit Mendoza, gemaakt van 100% Malbec. De naam betekent “schaap in wolvenkleren” en verwijst naar het idee dat deze wijn meer laat zien dan je op het eerste gezicht zou verwachten. Het is een fles die laat proeven waar hoogteligging en vakmanschap toe kunnen leiden.
Het verhaal achter Mosquita Muerta
José Millán koos deze naam voor zijn project om de mensen in de regio te stangen die twijfelden aan zijn kansen als ondernemer in de wijnindustrie.
Het project startte in 2010 bij de wijnmakerij Los Toneles in de stad Mendoza, met als doel de beste cuvées te maken die Argentinië te bieden heeft, afkomstig van de 250 hectare hooggelegen wijngaarden van de familie.
De betrokkenheid van de familie Millán bij wijn begon in 2001, toen zij de wijnmakerij Los Toneles kochten, een pand dat aanvankelijk gesloopt zou worden voor een distributiecentrum.
Inmiddels werkt de wijnmakerij met een winemaker die eerder ervaring opdeed bij Catena Zapata, een van de bekendste namen van Mendoza.
Druiven, vinificatie en rijping
Deze Malbec komt uit Luján de Cuyo in Mendoza, van wijngaarden op 930 meter hoogte.
De cuvée is een assemblage van drie geselecteerde wijngaarden, allemaal gelegen boven de 800 meter.
De vergisting vindt plaats in betonnen tanks bij lage temperaturen en met gisten afkomstig uit de wijngaard zelf, wat een grotere druifexpressie van de Malbec oplevert.
Voorzichtige extractie zorgt voor een fijne balans tussen levendig fruit als bramen, moerbei en zwarte kers, met structuur vanuit de schillen en kruidige, aardse tonen met hints van chocolade en tabaksblad.
Een deel van de wijn rijpt vervolgens op gebruikte Franse en Amerikaanse barrique.
Waarom wij voor deze fles kiezen
Wat deze Malbec onderscheidt, is de herkomst uit meerdere hooggelegen percelen binnen Luján de Cuyo, een van de oudste wijnbouwgebieden van Argentinië voor deze druif. Door de druiven per wijngaard apart te oogsten op het moment van ideale rijpheid, behoudt de wijnmaker de karakteristieke frisheid en fruitzuiverheid die je bij hoogteligging vindt. De beperkte, doordachte inzet van barrique zorgt ervoor dat het fruit voorop blijft staan in plaats van dat houttonen de overhand krijgen. Zo krijg je een Malbec die laat zien wat een zorgvuldige aanpak in de wijngaard en de kelder kan opleveren.
Bewaren
Deze Malbec is gemaakt om relatief jong van zijn fruit te genieten, maar leent zich ook voor enkele jaren bewaren op een koele, donkere plek met een constante temperatuur. Bewaar de fles liggend, zodat de kurk vochtig blijft. Eenmaal geopend kun je de wijn het beste binnen een paar dagen afmaken voor optimale beleving.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Malbec combineert goed met stevige, hartige gerechten. Denk aan:
- Gegrild rundvlees of steak
- Barbecue en gerookt vlees
- Gegrilde kip met kruiden
- Stevige, gevulde salades
- Gerechten met chocolade of donkere sauzen
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze Malbec komt goed tot zijn recht tijdens een informeel diner met vrienden of familie, bijvoorbeeld rond de barbecue. Het is ook een prettige wijn voor een doordeweekse avond waarop je toch iets bijzonders wilt schenken.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze wijn op een temperatuur tussen 16 en 18 graden. Is de wijn te koel geschonken, laat hem dan enkele minuten op temperatuur komen in het glas voordat je proeft.
Hoe smaakt deze wijn?
De neus biedt kruidigheid en paarse bloemen, evenals cassis, terwijl de smaak fris en soepel is met sappig, bosbesachtig fruit en een mooi afgeronde afdronk.
Voorzichtige extractie zorgt voor een fijne balans tussen levendig fruit als bramen, moerbei en zwarte kers, met structuur vanuit de schillen en kruidige, aardse tonen met hints van chocolade en tabaksblad.
Het resultaat is een Malbec met karakter, zonder dat de tannines de boventoon voeren.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is gemaakt van 100% Malbec, afkomstig uit Luján de Cuyo in Mendoza.
De druiven komen van hooggelegen wijngaarden, wat bijdraagt aan de frisheid en de intensiteit van het fruit.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.