Domaine Astruc is onderdeel van Les Domaines Paul Mas, geleid door Jean-Claude Mas, een van de sleutelfiguren in de moderne renaissance van de Languedoc. Domaine Astruc werd opgericht in 1862 en ligt in Limoux, in het zuidelijke deel van de Languedoc. De wijngaarden profiteren van zowel mediterrane zon als koele Atlantische invloeden, waardoor er frisse en elegante wijnen kunnen worden gemaakt. Het domein werkt met respect voor biodiversiteit en terroir, en staat bekend om toegankelijke wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Over de dA Vermentino
Deze witte wijn wordt gemaakt van 100% Vermentino, geoogst in de koelere ochtenduren om frisheid en aromatische spanning te bewaren. Na zachte persing volgt een gekoelde vergisting in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur (16–18 °C). De wijn rijpt enkele maanden op de fijne lies in inox, zonder houtrijping, om een pure, fruitige stijl te garanderen.
De kleur is lichtgeel met groene reflecties. In de neus frisse en florale aroma’s van peer, perzik en abrikoos, met een vleugje citrus en witte bloemen. In de mond levendig en soepel, met een lichte, aromatische structuur, sappig wit fruit en een minerale frisheid die zorgt voor een zuivere, droge afdronk.
Over de wijnregio Languedoc, Frankrijk
De Languedoc is de grootste wijnstreek van Frankrijk en staat bekend om zijn diversiteit. Rond Limoux, waar Domaine Astruc gevestigd is, zijn de wijngaarden hoger gelegen en koeler dan dichter bij de kust. Dit levert witte wijnen op met meer frisheid en elegantie, perfect voor aromatische druiven als Vermentino. De IGP Pays d’Oc maakt het bovendien mogelijk om moderne, druifexpressieve wijnen te maken die toegankelijk en gastronomisch breed inzetbaar zijn.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze frisse en toegankelijke Vermentino is ideaal bij:
- Gegrilde of gebakken vis, ceviche of sushi
- Schelpdieren zoals coquilles of garnalen
- Gevogelte of kalkoen met lichte kruidensauzen
- Salades met citrus of groene kruiden
- Als aperitief of bij lichte borrelhapjes
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.