Antinori – Pèppoli Chianti Classico 2023

Antinori Pèppoli Chianti Classico: fruitig visitekaartje uit Toscane

De Pèppoli Chianti Classico van Antinori is een rode wijn die laat zien hoe toegankelijk en expressief Sangiovese kan zijn. Het is de instapwijn van het Pèppoli-landgoed, gemaakt om het karakter van de Chianti Classico-streek helder en fruitig neer te zetten. Een wijn met een stevige reputatie bij liefhebbers van klassieke Toscaanse rode wijn.

Antinori: zeshonderd jaar wijnmakerschap in Toscane

Antinori is een van de oudste wijnfamilies van Italië. Het huis maakt al meer dan zes eeuwen wijn en verwierf het Pèppoli-landgoed in 1985, precies in het jaar dat de familie haar 600ste verjaardag vierde. De wijngaarden rond het landgoed worden al sinds de middeleeuwen bewerkt door de monniken van het nabijgelegen klooster Badia a Passignano.

Druiven, vinificatie en rijping van deze Chianti Classico

Deze Chianti Classico is een assemblage van Sangiovese met een klein aandeel complementaire druiven. Het Pèppoli-landgoed ligt op zo’n vijf kilometer van Tenuta Tignanello en telt vijftig hectare wijngaard op grindrijke, mineraalrijke bodems die de Sangiovese een levendig fruitig karakter geven. Sinds 2013 wordt een deel van de oogst gevinifieerd in de kelders van Antinori nel Chianti Classico. Elke druivensoort wordt apart geoogst en vergist, waarna de wijn na de malolactische vergisting wordt samengevoegd en verder rijpt op vat. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Deze Pèppoli komt van een landgoed met een duidelijke eigen identiteit binnen het Antinori-portfolio, vlak bij het beroemde Tignanello maar met een geheel eigen, toegankelijke stijl. De ligging op grindrijke, mineraalrijke grond en de zorgvuldige, gescheiden vinificatie per druivensoort zorgen voor een Chianti Classico die het fruit van de Sangiovese optimaal naar voren laat komen. Antinori bewaakt met dit landgoed al sinds 1985 de balans tussen toegankelijkheid en de typering van het Chianti Classico-terroir.

Bewaren en drinkmoment

Deze Chianti Classico is gemaakt om relatief jong en fris gedronken te worden. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en haal hem tijdig uit de kelder voor je hem serveert.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Chianti Classico is veelzijdig te combineren met de Italiaanse keuken. Denk aan de volgende gerechten:

• Pasta met tomatensaus
• Pizza
• Gegrild rood vlees
• Traditionele bonengerechten uit de Chianti
• Halfharde kazen

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn past bij een informeel Italiaans diner net zo goed als bij een gezellige avond met vrienden. Door zijn toegankelijke, fruitige karakter leent hij zich voor uiteenlopende gelegenheden, van doordeweeks tot een wat feestelijker moment.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Chianti Classico op een temperatuur van 16 tot 18 graden. Zo komen de fruitige aroma’s het beste tot hun recht en blijft de structuur van de wijn in balans.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont de wijn een diep robijnrode kleur met een paarse zweem. De neus brengt aroma’s van sinaasappelschil, rode kers, rode pruim en bosbes, aangevuld met een hint van hyacint, cederhout en cacao. In de mond is de wijn sappig met een licht strakke structuur, ronde tannines en een volle, lange afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze Chianti Classico bestaat overwegend uit Sangiovese, aangevuld met een klein percentage complementaire druivensoorten. Die combinatie zorgt voor extra floraliteit en kruidigheid naast het karakteristieke rode fruit van de Sangiovese.