Ionis

In het hart van de Valle d’Itria, waar de wind van de Ionische en de Adriatische Zee over de wijngaarden trekt, maakt Ionis wijnen die de zon van Puglia recht in het glas leggen. Het is een huis dat oude druiven als Primitivo, Negroamaro, Nero di Troia en Susumaniello met evenveel liefde behandelt als de minder bekende Verdeca, altijd met een hand die het terroir laat spreken in plaats van overstemmen. Kijk gerust wat verder naar onder, want tussen deze flessen schuilt precies het soort verscheidenheid waarmee je een tafel vol gasten kunt verrassen.