Ouro Verde Loureiro van Caves da Cerca is een Vinho Verde die de druif Loureiro in zijn puurste vorm laat proeven. Het wijnhuis uit Amarante maakt deze witte wijn volledig van deze aromatische druif, kenmerkend voor de sub-regio waarin het bedrijf al generaties werkt.
Caves da Cerca: specialist in Vinho Verde uit Amarante
Caves da Cerca ontstond aan het begin van de twintigste eeuw en bouwde sindsdien een reputatie op als producent van Vinho Verde uit de sub-regio Amarante. Het huis profileert zich als kenner van deze specifieke streek, gelegen in de valleien van de Douro en de Tâmega. Die focus op één sub-regio geeft de wijnmakers een gedetailleerde kennis van de granietbodems en het microklimaat waarmee ze werken.
Over de wijn: Loureiro uit Amarante
Deze wijn wordt gemaakt van 100% Loureiro, met de hand geoogst medio september. Na een zachte persing en koude bezinking vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks, tussen de 14 en 16 graden. Het alcoholpercentage ligt rond de 11% vol, met een pH van 3,2 en een restsuiker van 8 gram per liter.
Wat deze Loureiro onderscheidt
De ligging van Amarante, ver van de Atlantische Oceaan en beschut door de Serra do Marão, zorgt voor eigen temperatuur- en vochtigheidscondities binnen de Vinho Verde-regio. De arme, zandige granietbodems draineren regenwater snel af, waardoor de druiven een evenwichtige rijping doormaken. Caves da Cerca kiest bewust voor 100% Loureiro in plaats van een assemblage met andere rassen, waardoor het florale karakter van deze druif onvermengd naar voren komt. Enóloga Nídia Martins bewaakt dit proces van oogst tot fles.
Bewaren en drinken
De producent omschrijft deze wijn als jong, met delicate aroma’s die het best tot hun recht komen wanneer je de wijn op tijd drinkt. Bewaar de fles koel en donker, en schenk hem binnen afzienbare tijd na aankoop voor het meeste plezier.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Loureiro combineert goed met lichte gerechten waarin frisheid en kruidigheid de boventoon voeren. Denk aan de volgende combinaties:
- Gegrilde visgerechten
- Salades met verse kruiden
- Wit vlees zoals kip
- Schaal- en schelpdieren
- Lichte pastagerechten
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn leent zich uitstekend voor informele momenten, zoals een borrel op een warme dag of een lunch in de tuin. Ook als aperitief voorafgaand aan een maaltijd doet hij het goed.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Loureiro goed gekoeld, tussen 8 en 10 graden. Bij deze temperatuur komen de frisheid en de florale aroma’s optimaal tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont deze wijn een heldere, citrusgele kleur. De neus is bloemig met tropische nuances, terwijl de smaak fris, soepel en aangenaam is met een lichte spritz.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn wordt voor 100% van de druif Loureiro gemaakt, een van de meest gewaardeerde witte druiven van de Vinho Verde-regio. De druiven zijn afkomstig uit de sub-regio Amarante.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.