Ionis is een modern, kwaliteitsgericht wijnhuis uit Puglia, dat werkt met authentieke Zuid-Italiaanse druivenrassen en een frisse, eigentijdse vinificatiestijl. Het huis staat bekend om wijnen die de warmte van Puglia combineren met elegantie, spanning en pure fruitexpressie. Met de ‘Lectus’ Nero di Troia focust Ionis op een van de meest karaktervolle inheemse druiven van de regio: Nero di Troia, geliefd om zijn kruidige aroma’s, intense kleur en nobele structuur.
Over de Nero di Troia ‘Lectus’
De ‘Lectus’ is gemaakt van 100% Nero di Troia, een druif die vooral in het noorden van Puglia (rond Foggia en de Daunia-heuvels) tot grote hoogten komt. De druiven worden laat geoogst voor optimale rijpheid en een volle, geconcentreerde smaak.
Na de vergisting rijpt de wijn deels op eikenhout voor extra diepte, zachtheid en kruidigheid, terwijl een deel in roestvrij staal blijft om frisheid en fruit te behouden. Deze tweedeling geeft de wijn een elegante structuur zonder de authenticiteit van Nero di Troia te verliezen.
In het glas toont de wijn een diep robijnrode kleur. De neus opent met aroma’s van zwarte kersen, pruimen, wilde bessen, viooltjes, zwarte peper, zoethout en een vleugje tabak. In de mond is hij krachtig en rond, met rijpe tannines, een kruidige kern en een lange, warme afdronk.
Een karaktervolle, aristocratische Pugliaan met moderne finesse.
Over de wijnregio Puglia, Zuid-Italië
Nero di Troia is een van de meest nobele druiven van Puglia. Hij groeit het best op de hoger gelegen, kalkrijke en soms stenige bodems van Noord-Puglia, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor aromatische diepte en een stevige structuur. De combinatie van mediterrane warmte en frisse zeebries geeft de wijnen een unieke mix van kracht en elegantie – eigenschappen die ‘Lectus’ prachtig weerspiegelt.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze karaktervolle rode wijn is perfect bij:
- Gegrilde of geroosterde lams- en rundvleesgerechten
- Pasta met pittige tomatensaus of ragù
- Gestoofd vlees, wild of mediterrane ovengerechten
- Rijpe harde kazen
