Ionis is een modern, kwaliteitsgericht wijnhuis uit Puglia, waar de zon, de zee en de kenmerkende rode bodems samen zorgen voor rijke en karaktervolle wijnen. Ionis combineert traditionele Zuid-Italiaanse druivenrassen met moderne vinificatietechnieken om wijnen te maken die vol, rond en aromatisch zijn, maar altijd fris en aangenaam drinkbaar blijven. De wijnen van Ionis vertellen het verhaal van Puglia: warm, gul, rijp en onweerstaanbaar charmant.
Over de Bacca Nera
Bacca Nera is een soepele, fruitrijke rode wijn gemaakt van typisch Zuid-Italiaanse druivenrassen zoals Negroamaro, Primitivo en Malvasia Nera (samenstelling kan per jaargang licht variëren). De druiven worden geoogst in optimale rijpheid, waardoor de wijn zijn warme, zwoele karakter krijgt.
Na een zorgvuldige vergisting rijpt de wijn op roestvrij staal, zodat de pure fruitexpressie behouden blijft. Een korte houtopvoeding kan worden toegepast voor extra rondheid en zachtheid, maar de stijl blijft vooral: sappig, zacht en verleidelijk.
In het glas is Bacca Nera diep robijnrood. In de neus volop aroma’s van rijpe kersen, bramen, pruimencompote, aangevuld met vanille, zachte kruiden en een vleugje cacao. In de mond warm, rond en soepel, met zachte tannines en een fruitgedreven, romige afdronk. Een echte publiekslieveling die direct charmeert.
Over de wijnregio Puglia, Zuid-Italië
Puglia is beroemd om zijn krachtige rode wijnen, gevormd door het mediterrane klimaat, de lange warme zomers en bodems vol mineralen en ijzeroxide. Druiven als Negroamaro en Primitivo gedijen hier perfect en leveren wijnen met veel kleur, warmte en fruit.
Bacca Nera is een moderne interpretatie van dit terroir: vol, gul en zacht, maar met genoeg frisheid om heerlijk doordrinkbaar te zijn.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze soepele, zachte rode wijn past ideaal bij:
- Pizza met salami of paddenstoelen
- Pasta gerechten met tomaat of vleesragù
- Gegrilde kip, varkensvlees of BBQ
- Italiaanse antipasti en harde kazen
Dorien Blok –
Super wijn
Dorien Blok –
Super