Bodegas Chaves is een familiewijnhuis met diepe wortels in Rías Baixas, een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Spanje, beroemd om zijn verfijnde Albariño-wijnen. Al generaties lang zet Bodegas Chaves zich in voor traditionele wijnbouw en produceert het wijnen die de essentie van de Atlantische kust weerspiegelen.
Met wijngaarden gelegen in de regio Val do Salnés, het koelste deel van Rías Baixas, profiteren de Albariño-druiven van de perfecte mix van koele zeewinden, zonnige dagen en minerale bodems, wat resulteert in wijnen met een verkwikkende frisheid, levendige zuren en een ziltige mineraliteit.
Over de Albariño ‘Cinco Islas Oro’
De Albariño ‘Cinco Islas Oro’ is een ode aan de Atlantische kust en de rijke wijntraditie van Rías Baixas. Gemaakt van 100% Albariño-druiven, afkomstig uit geselecteerde percelen in Val do Salnés, is deze wijn het toonbeeld van frisheid, elegantie en diepgang.
Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en koel vergist in roestvrijstalen tanks, om hun frisse en fruitige aroma’s optimaal te behouden. Vervolgens rijpt de wijn kort op de fijne gistcellen (‘sur lie’) om extra textuur en complexiteit te ontwikkelen. Dit proces zorgt voor een Albariño met een opmerkelijk evenwicht tussen fruitige intensiteit, minerale finesse en een subtiele romigheid.
🍋 Kleur: Helder strogeel met een lichtgroene zweem.
🌊 Geur: Expressieve aroma’s van rijpe citrusvruchten, witte perzik, groene appel en florale tonen, met subtiele hints van natte steen en een ziltige ondertoon.
🍑 Smaak: Levendig en fris, met een perfect evenwicht tussen fruitige rijpheid, knisperende zuren en een verfijnde mineraliteit. De afdronk is lang en elegant, met een lichte ziltigheid die typisch is voor Albariño uit de Atlantische kustregio.
Rías Baixas – Het paradijs voor Albariño
Rías Baixas, gelegen in het noordwesten van Spanje in Galicië, is hét thuisland van de Albariño-druif. Het gematigde, Atlantische klimaat met zijn verkoelende zeebries en regelmatige neerslag creëert ideale omstandigheden voor het behoud van frisheid en aromatische intensiteit in de wijnen.
De subregio Val do Salnés staat bekend als de meest klassieke en prestigieuze herkomst binnen Rías Baixas. De bodems, bestaande uit graniet en zand, dragen bij aan de uitgesproken mineraliteit en verfijnde structuur van de Albariño-wijnen uit dit gebied.
Door de invloed van de oceaan ontwikkelen Albariño-druiven in Rías Baixas hun kenmerkende ziltige, frisse en bloemige aroma’s, wat ze wereldwijd geliefd maakt bij liefhebbers van verfijnde witte wijnen.
Wijn & Spijs Combi‘s
Deze levendige, frisse en minerale Albariño is een droom voor liefhebbers van lichte, verfijnde gerechten. Enkele topcombinaties zijn:
✅ Schaal- en schelpdieren – Oesters, mosselen, gegrilde gamba’s of een klassieke Spaanse pulpo a la gallega (inktvis met paprikapoeder).
✅ Gegrilde visgerechten – Denk aan zeebaars, dorade of kabeljauw met een lichte citrussaus.
✅ Sushi & sashimi – De verfijnde zuurgraad en frisse tonen sluiten perfect aan bij de delicate smaken van Japanse gerechten.
✅ Zomerse salades & ceviche – Combineer met een frisse citrus-georiënteerde salade of een klassieke ceviche met limoen en koriander.
✅ Geitenkaas & lichte kazen – De knisperende frisheid snijdt mooi door de romige textuur van kazen zoals een zachte geitenkaas of een jonge Manchego.
Serveer deze Albariño goed gekoeld op 8-10°C om zijn frisse en minerale karakter optimaal te ervaren.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.