Borgogno – No Name 2023

Borgogno No Name: een protestwijn met karakter

Borgogno No Name is een rode wijn uit Piemonte, gemaakt van 100% Nebbiolo. Deze fles draagt een naam met een verhaal: hij begon als Barolo, maar kreeg die aanduiding niet en werd daarom uitgebracht als ‘No Name’. Wat overblijft is een pure, ambachtelijke Nebbiolo die niets inboet aan karakter.

Het wijnhuis Borgogno: traditie sinds 1761

Borgogno behoort tot de oudste wijnhuizen van Piemonte. Het huis bestaat sinds 1761 en houdt vast aan een klassieke, traditionele manier van wijnmaken. Borgogno bezit 31 hectare wijngaarden, waarvan 9 hectare beplant is met de Nebbiolo-druif, en ligt in het hart van het dorp Barolo. Het huis staat bekend om zijn omvangrijke bibliotheek aan oudere jaargangen; zelfs Barolo’s uit de jaren zestig zijn er nog te vinden, een teken van het rijpingspotentieel waar dit huis om bekendstaat.

Van druif tot fles: vinificatie en rijping

De druiven voor deze Nebbiolo worden met de hand geoogst. Daarna volgt een natuurlijke fermentatie van 12 dagen bij een temperatuur tussen de 24 en 28 graden. Vervolgens rijpt de wijn 36 maanden op eikenhouten fusten, een rijpingsduur die normaal gesproken bij Barolo hoort. De wijn heeft een alcoholpercentage van 14,5%.

Waarom deze fles bijzonder is

Deze Nebbiolo doorliep dezelfde zorgvuldige productie als een Barolo, met dezelfde lange vatrijping, maar mag die naam niet dragen. Dat maakt de prijs-kwaliteitverhouding uitzonderlijk: je proeft het handwerk en de rijpingstijd van een Barolo-waardige wijn, verpakt onder een andere naam. De druiven zijn afkomstig uit wijngaarden rond het dorp Barolo, waar Borgogno al generaties lang zijn wijngaarden bewerkt volgens de klassieke Piemontese filosofie. Voor wie de smaak van een traditioneel gerijpte Nebbiolo wil ervaren zonder de bijbehorende status, is dit een fles met een verhaal en met de vakkennis van een huis dat al ruim tweehonderdvijftig jaar Nebbiolo maakt.

Bewaren en serveren

Door de lange rijping op eikenhouten fusten en op fles heeft deze wijn al veel van zijn ontwikkeling gehad voordat hij bij jou terechtkomt. Je kunt de fles nu openen, maar een paar jaar extra bewaren in een koele, donkere kelder doet de wijn geen kwaad en kan de aroma’s verder laten samensmelten. Bewaar de fles liggend, op een constante temperatuur en uit direct licht.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Nebbiolo combineert goed met de stevige klassiekers van de Piemontese keuken. Denk aan de volgende gerechten:

• Gebraiseerd rundvlees
• Wildgerechten zoals hert of ree
• Rijke stoofschotels met spek en peulvruchten
• Gegrild of geroosterd rood vlees
• Belegen kazen

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich voor een uitgebreid diner, vooral in de koudere maanden wanneer stevige gerechten op tafel komen. Ook bij een informeel etentje met vrienden waarbij je een wijn met verhaal wilt schenken, doet deze fles het goed.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze rode wijn op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden. Haal de fles op tijd uit de kelder zodat hij niet te koud aan tafel komt, en geef hem eventueel wat tijd in de karaf.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont deze wijn zich robijnrood met paarse tinten. De neus onthult aroma’s van roos en viooltje, aangevuld met fris fruit en kruidige accenten. In de mond is de wijn droog en fluweelzacht, met de kenmerkende gestrengheid en gulheid van Nebbiolo, en een afdronk die dat karakter vasthoudt.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo, de druif die ook de basis vormt voor Barolo en Barbaresco. De druiven zijn afkomstig uit wijngaarden rond het dorp Barolo in Piemonte.