Ionis is een modern, kwaliteitsgericht wijnhuis uit Puglia, gespecialiseerd in inheemse druivenrassen en een elegante, fruitgedreven mediterrane stijl. De wijnen combineren de rijkdom van Zuid-Italië met verfijning en frisheid. Binnen hun collectie is Primitivo di Manduria het vlaggenschip: deze appellatie staat wereldwijd bekend om krachtige, zwoele en intens aromatische rode wijnen.
Met ‘Abbasc’ geeft Ionis een moderne, verfijnde interpretatie van deze iconische stijl — rijk, rond, warm en volledig trouw aan zijn terroir.
Over de Primitivo di Manduria ‘Abbasc’
De ‘Abbasc’ is gemaakt van 100% Primitivo, afkomstig uit het warme Manduria-gebied in de provincie Taranto. Hier bereiken de druiven uitzonderlijke rijpheid, wat zorgt voor geconcentreerd fruit, een volle body en zachte tannines.
Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en vergist bij gecontroleerde temperatuur om het fruitrijke karakter te behouden. De wijn rijpt vervolgens deels op eikenhout om ronding, cacao- en vanilletonen toe te voegen, zonder de natuurlijke rijkdom van Primitivo te overstemmen.
In het glas toont Abbasc een diep donker robijnrode kleur.
De neus is intens en uitnodigend, met aroma’s van zwarte kersen, gedroogde pruimen, vijgen, bramen, mokka, vanille en zoete specerijen.
In de mond is hij zwoel, rijk en fluweelzacht, met veel rijp fruit, warme mediterrane kruiden en een romige, lange afdronk. De zachte tannines en milde zoetheid maken dit een onweerstaanbare Primitivo van hoge drinkbaarheid.
Over de wijnregio Manduria (Puglia, Zuid-Italië)
Primitivo di Manduria DOC is een van de meest gewaardeerde wijngebieden van Puglia. De warme, droge zomers, sterke zonnestraling en kalkrijke rode bodems creëren een uniek terroir voor Primitivo. De druif ontwikkelt hier intense aroma’s, een diep kleurenpalet en een natuurlijke zachte structuur.
‘Abbasc’ vangt deze kenmerken perfect: diep, warm, intens en tegelijk elegant en uitnodigend.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze rijke Primitivo is heerlijk bij:
- Gegrilde steaks, spareribs of pulled pork
- Pittige pasta’s met tomaat of vleesragù
- Mediterrane ovengerechten
- Stoofschotels en wild
- Rijpe, harde kazen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.