Francis Ford Coppola Winery brengt met de Director’s Cut Chardonnay een Californische witte wijn uit Sonoma County. Deze cuvée maakt deel uit van de Director’s Cut-lijn, een reeks die de winemakers de ruimte geeft om hun eigen visie op het typische karakter van Sonoma vorm te geven.
Filmpassie in een fles: het wijnhuis Francis Ford Coppola
Regisseur Francis Ford Coppola bouwde zijn wijnhuis uit tot een plek waar wijn en film samenkomen. De naam Director’s Cut verwijst rechtstreeks naar de filmwereld: net zoals een regisseur zijn eigen versie van een film kan uitbrengen, geeft deze lijn de winemakers de vrijheid om een eigen interpretatie van de druif neer te zetten. Dat verhaal is ook terug te zien op het etiket, dat een replica toont van een strip uit Coppola’s persoonlijke Zoetrope-collectie, een van de vroegste bewegende-beeldapparaten.
Over de wijn: druif, vinificatie en rijping
Voor deze Chardonnay wordt gewerkt met druiven uit Sonoma County. De wijn wordt volledig op vat gerijpt: vier maanden lang in Franse en Amerikaanse eik. Dat proces zorgt voor de romige textuur en de zachte houttoets die kenmerkend zijn voor deze stijl. Met een alcoholpercentage van 14,5% is dit een volle, gestructureerde witte wijn.
Waarom deze fles de moeite waard is
Wat deze Chardonnay onderscheidt van veel andere Sonoma-wijnen is de combinatie van Franse én Amerikaanse eik tijdens de vatrijping. Die keuze geeft de wijn een gelaagde houtkarakter, in plaats van de eenzijdige boterigheid die je bij puur op nieuwe Franse eik gerijpte Chardonnay soms tegenkomt. Het wijnhuis omschrijft het resultaat zelf als een precieze balans tussen citrusfruit, een romige textuur en evenwichtige eik. Voor liefhebbers van een Nieuwe Wereld-Chardonnay met body en diepgang is dit een fles die de klassieke Sonoma-stijl laat proeven zonder overdaad.
Bewaren
Het wijnhuis noemt bij deze lijn geen specifiek bewaaradvies voor lange rijping; de Director’s Cut Chardonnay is gemaakt om relatief jong van zijn volle fruit en romige structuur te genieten. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en drink hem bij voorkeur binnen enkele jaren na aankoop voor het beste evenwicht tussen fruit en houttoets.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Dankzij de romige textuur en de houttoets combineert deze Chardonnay goed met rijkere gerechten. Denk aan:
- Geroosterde of gegrilde kip
- Kreeft of krab met gesmolten boter
- Fettuccine Alfredo
- Belegen kaas zoals oude Gruyère of Comté
- Krabcakes of gegrilde garnalen
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze Chardonnay leent zich voor een uitgebreid diner waarbij je een volle witte wijn met body zoekt. Ook bij een gezellige avond met vrienden waarbij romige of hartige gerechten op tafel komen, komt deze wijn tot zijn recht.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Chardonnay op 10 tot 12 graden Celsius. Bij deze temperatuur komen zowel het fruit als de subtiele houttoets goed tot hun recht, zonder dat de alcohol de overhand neemt.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont deze Chardonnay een lichtgele kleur met groenige glans. De neus brengt rijp geel fruit zoals ananas en perzik, aangevuld met citrus en een vleugje vanille. In de mond is de wijn romig en vol, met een boterachtige structuur en een afdronk waarin de houttoets en het fruit in balans blijven.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig uit Sonoma County. Dat is een van de bekendste Chardonnay-gebieden van Californië.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.