Il Poggione Brunello di Montalcino is een volle rode wijn uit Toscane, gemaakt van 100% Sangiovese. Het is de klassieke, jaarlijkse Brunello van dit gerenommeerde wijnhuis uit Montalcino, met een structuur die om geduld vraagt en beloont.
Il Poggione: pionier van de Brunello
De geschiedenis van het wijnhuis gaat terug tot 1890, toen Lavinio Franceschi, grondbezitter uit Florence, besloot een wijnhuis te vestigen in Montalcino. Hij begon er wijnen te maken van de lokale Sangiovese-kloon Brunello en behoort daarmee tot de eerste producenten die deze wijn zoals we die nu kennen, op de markt brachten. Die geschiedenis maakt Il Poggione tot een van de families die mede de stijl van de appellatie hebben gevormd.
Van druif tot fles: vinificatie en rijping
De druiven voor deze Brunello komen van de oudste wijngaarden van het wijnhuis in Montalcino, gelegen op een hoogte tussen 150 en 450 meter. Na de handmatige oogst volgt een schilweking van 15 tot 20 dagen om kleur, smaak en tannines te onttrekken, gevolgd door vergisting op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn 30 tot 36 maanden in grote foeders van Frans eikenhout, voordat hij nog eens circa 12 maanden op de fles verder rijpt voordat hij op de markt komt. De wijn heeft een alcoholpercentage van 14,5%.
Waarom deze fles de moeite waard is
Il Poggione werkt met wijnstokken van de oudste percelen van het domein en laat de wijn lang en geduldig rijpen in grote Franse eikenhouten vaten in plaats van kleine barriques. Die keuze voor grote foeders zorgt voor een zachte, geleidelijke zuurstofinbreng zonder dat de houtsmaak de wijn overheerst. Zo blijft de herkomst van de druif leidend, terwijl de structuur wint aan finesse.
Bewaren en drinkklaar
Door de lange rijping in hout en op fles is deze Brunello al behoorlijk toegankelijk bij aankoop, maar hij heeft ook uitgesproken bewaarpotentieel. Bewaar de fles liggend, op een koele, donkere plek met een gelijkmatige temperatuur. Geef de wijn voor het serveren wat tijd in het glas of decanteer hem, zodat de tannines zich verder kunnen openen.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Brunello combineert goed met stevige, hartige gerechten die tegenwicht bieden aan de tannines en structuur van de wijn.
- Gegrild rood vlees
- Wildgerechten
- Gestoofd rundvlees
- Rijpe, oude kazen
- Gerechten met paddenstoelen en truffel
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn past bij een uitgebreid diner of een moment waarop je de tijd neemt om een wijn echt te proeven. Door zijn structuur en diepgang komt hij het best tot zijn recht bij een rustig, aandachtig glas in plaats van als borrelwijn.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Brunello rond de 18 graden, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien zonder dat de alcohol te dominant wordt. Laat de fles voorafgaand aan het serveren even op kamertemperatuur komen als hij kouder is bewaard.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur. De neus is intens en persistent, met tonen van kers, tabak, zoethout en een rokerige toets, terwijl de smaak warm en gebalanceerd is met fluweelzachte tannines en een lange, aanhoudende afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is voor 100% gemaakt van Sangiovese, de druif die in Montalcino ook wel Brunello wordt genoemd. De druiven zijn afkomstig van de oudste wijngaarden van het domein.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.