Ionis is een Zuid-Italiaanse producent die staat voor moderne wijnen met een duidelijke link naar traditie, terroir en druifexpressie. Het huis is gevestigd in Puglia, de hak van Italië, waar de zon, de zeebries en de kenmerkende rode bodems ideale omstandigheden creëren voor zwoele, rijpe en aromatische wijnen. Ionis combineert de typische Zuid-Italiaanse rijkdom met een frisse, toegankelijke stijl – wijnen die uitnodigen om te drinken én gastronomisch breed inzetbaar zijn.
Over de Primitivo ‘Acanto’
De Primitivo ‘Acanto’ is een expressieve, zachte en volle rode wijn gemaakt van 100% Primitivo. De druiven worden laat geoogst om optimale rijpheid te bereiken; hierdoor ontstaat een geconcentreerde wijn met veel fruit en een warme, volle smaak. Na een temperatuurgecontroleerde vergisting rijpt de wijn deels op eikenhout om extra diepte en kruidigheid te geven, zonder zijn zachte karakter te verliezen.
In het glas toont Acanto een diep robijnrode kleur. De neus is intens, met aroma’s van rijpe pruimen, kersenconfituur, bramen, vanille en een vleugje cacao. In de mond warm, rond en soepel met zachte tannines, veel rijp fruit en subtiele specerijen. De afdronk is vol, zacht en licht kruidig – precies zoals een moderne Puglia-Primitivo hoort te zijn.
Over de wijnregio Puglia, Zuid-Italië
Puglia is een van de warmste, zonnigste wijngebieden van Italië. De rode, ijzerhoudende bodems en de verkoelende invloed van de Adriatische Zee zorgen voor druiven met veel kleur, rijp fruit en een natuurlijke sappigheid. Primitivo is hier dé ster: een druif die krachtige maar elegante wijnen geeft, met een herkenbare mix van zoet zwart fruit, kruiden en warmte.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze zwoele Primitivo past perfect bij:
- Gegrild vlees of BBQ
- Pasta’s met rijke tomatensauzen
- Stoofschotels of gerijpte kazen
- Pizza met salami, worst of paddenstoelen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.