Jakob Jung – Spätburgunder ‘Tradition’ 2024

Spätburgunder ‘Tradition’ van Weingut Jakob Jung

De Spätburgunder ‘Tradition’ is de rode basiswijn van Weingut Jakob Jung, een familiebedrijf uit het Rheingau. Deze Pinot Noir staat bekend als toegankelijke, smaakvolle rode wijn met een authentiek karakter uit een van de noordelijkste wijnregio’s van Duitsland.

Een familiebedrijf met geschiedenis in Erbach

Weingut Jakob Jung is sinds 1799 in handen van dezelfde familie en ligt midden in het plaatsje Erbach, in het hart van het Rheingau. Tegenwoordig staat Alexander Johannes Jung aan het roer; hij combineert de traditie van het huis met een moderne, precieze stijl. Naast Riesling, dat het grootste deel van de wijngaarden beslaat, is Spätburgunder de tweede pijler van het wijnhuis.

Over de druif en de vinificatie

Deze wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Noir, in Duitsland Spätburgunder genoemd, afkomstig van verschillende percelen van het wijnhuis op de lössleemgronden met mergel en Taunuskwartsiet rond Erbach. Rijping op eikenhout geeft de wijn structuur en subtiele kruidige tonen. Het alcoholpercentage bedraagt 13%.

Waarom wij deze Spätburgunder kiezen

Het Rheingau is van oudsher vooral bekend om zijn Riesling, maar Jakob Jung bewijst met deze ‘Tradition’ dat de familie ook met Pinot Noir een verfijnd en raszuiver resultaat neerzet. De druiven komen van eigen wijngaarden die het huis met een consequente, kwaliteitsgerichte aanpak bewerkt. Jakob Jung is lid van de VDP, de vereniging van Duitse topwijnhuizen, en dat kwaliteitsniveau proef je ook terug in deze toegankelijke Gutswein.

Bewaren en serveren

Deze Spätburgunder is bedoeld om relatief jong van zijn fruit te genieten, maar kan ook enkele jaren liggen om verder te rijpen. Bewaar de fles liggend, koel en donker, bij een constante temperatuur, en laat hem na opening even ademen voor het volle aromaprofiel zich toont.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Spätburgunder combineert goed met gerechten op basis van rood en wit vlees en met wild. Denk aan de volgende combinaties:

• Gegrilde eendenborst
• Gebraden kalfsvlees
• Herts- of reeragout
• Gevogelte met een kruidige jus
• Belegen kaas zoals oude Gouda

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich voor een ontspannen etentje met vrienden of familie, maar ook voor een rustige avond waarop je een glas rode wijn met wat meer diepgang wilt schenken. Door zijn toegankelijke karakter werkt hij zowel bij een uitgebreide maaltijd als los bij de borrel.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Spätburgunder op een temperatuur van 14 tot 16 graden. Iets koeler dan kamertemperatuur benadrukt de frisse, fruitige kant van de Pinot Noir.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont deze wijn een helder robijnrood. De neus brengt rijp rood fruit zoals kersen en bramen, aangevuld met subtiele kruidige en houtse tonen van de vatrijping. In de mond is de wijn sappig en elegant, met zachte tannines en een afdronk die net dat tikje kruidigheid laat doorklinken.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn bestaat voor 100% uit Pinot Noir, in Duitsland bekend als Spätburgunder. De druiven zijn afkomstig van de eigen wijngaarden van Weingut Jakob Jung in het Rheingau.