Masseria La Volpe Uno Primitivo di Manduria
De Uno Primitivo di Manduria van Masseria La Volpe is een robuuste rode wijn uit Puglia, gemaakt van 100% Primitivo. Deze wijn draagt de naam ‘Uno’ niet zomaar: het wijnhuis presenteert hem als het visitekaartje van de Primitivo di Manduria-lijn. In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarsachtige schakeringen.
Het wijnhuis Masseria La Volpe
Masseria La Volpe ligt midden in Puglia en bouwt al generaties aan een eigen stijl van wijnmaken. Het bedrijf begon als familiebedrijf, gericht op het verbouwen van druiven en het maken van kwaliteitswijn, en combineert inmiddels traditie met modernere inzichten. De druiven, waaronder Primitivo en Negroamaro, rijpen in een mediterraan klimaat op voedzame bodems, wat resulteert in geconcentreerde en complexe aroma’s.
Over de druif en de vinificatie
Deze wijn wordt volledig van Primitivo gemaakt, de druif die in Puglia al decennialang de basis vormt van de meest gewaardeerde rode wijnen uit de regio. Het alcoholpercentage van deze Primitivo di Manduria komt uit op 14%, een niveau dat past bij de volle, rijpe stijl van de druif. De wijn bevat toegevoegde sulfieten, zoals gebruikelijk is bij de meeste wijnen, en is vrij van ei- en melkallergenen.
Wat deze fles onderscheidt
Deze Primitivo di Manduria komt rechtstreeks uit het hart van de appellatie Manduria, waar de Primitivo-druif van oudsher zijn meest karakteristieke uitdrukking krijgt. Masseria La Volpe selecteert de druiven zorgvuldig in de wijngaard, nog voordat de oogst plaatsvindt, zodat alleen het beste materiaal de kelder bereikt. Die selectie aan de bron is precies waarom deze Uno-editie zich onderscheidt van eenvoudigere Primitivo’s uit dezelfde streek: de aandacht voor het uitgangsmateriaal legt de basis voor de dichtheid en rijpheid die je in het glas terugvindt.
Bewaren en serveren
Schenk deze wijn op een temperatuur tussen 16 en 18 graden Celsius om de volle aromatiek tot zijn recht te laten komen. Bewaar de fles staand of liggend op een koele, donkere plek, weg van temperatuurschommelingen en direct licht. Zo blijft de wijn in optimale conditie tot je hem opent.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Primitivo di Manduria is een echte metgezel bij stevige gerechten met een uitgesproken smaak. Denk aan:
- Gegrild rundvlees
- Lamsvlees
- Gevogelte in een pittige saus
- Pastagerechten met een rijke vleessaus
- Stevige of pittige kaas
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze volle rode wijn past bij een diner in de herfst of winter, wanneer je op zoek bent naar een wijn met body en karakter. Hij doet het ook goed tijdens een informeel samenzijn waarbij stevig eten op tafel komt.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze wijn op 16 tot 18 graden Celsius. Bij deze temperatuur komen de rijpe fruitaroma’s en de kruidige afdronk het best tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas zie je een diepe robijnrode kleur met paarsachtige schakeringen. De neus brengt aroma’s van rijp fruit zoals pruim, kers en vlierbes, met kruidige tonen op de achtergrond. In de mond is de wijn sappig en vol, met fluweelzachte tanninen en een goed geïntegreerde zuurgraad die de wijn soepel en rond maken, tot een afdronk met een aangename kruidige toets.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn wordt voor 100% gemaakt van de Primitivo-druif, de druif die in Puglia van oudsher de belangrijkste rode wijnen van de regio levert.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.