Binnen het brede assortiment van Simonsig is er voor elke wijnliefhebber en voor elk budget wel een favoriet. De pioniersgeest van Frans Malan is al vele malen geroemd. Zo bracht hij in 1971 de eerste Vonkelwijn op de markt en was hij een van de eerste wijnboeren die experimenteerde met chardonnay en in moderne keldertechnieken investeerde. Ook had hij een voortrekkersrol in het eerherstel van de authentieke chenin blanc en was dit de eerste wijn die hij in 1968 zelf bottelde. Inmiddels staan zijn zoons François en Johan al jaren aan het roer en vormen zij de tiende generatie in deze rasechte wijnmaakfamilie. Ook hun kinderen zijn actief in het wijnbedrijf. Michael, Johans zoon, werkt sinds 2017 als rode wijnmaker en is al even enthousiast over het vak als zijn vader. Simonsig verbouwt op meer dan 200 hectare een scala aan druivenrassen en maakt daarvan zowel varietal-wijnen als intrigerende blends, zoals de rode Cape-blend met een hoofdrol voor pinotage en een witte Rhône-blend.
Over de Kaapse Vonkel
In 1971 bracht Frans Malan, oprichter van Simonsig, de eerste Kaapse Vonkel op de markt, waarmee hij de traditie van mousserende wijn in Zuid-Afrika introduceerde. Deze verfijnde Méthode Cap Classique (MCC) wordt volgens de traditionele methode geproduceerd, net zoals in Champagne, en staat bekend om zijn frisheid, elegantie en finesse.
Met zijn fijne mousse, complexe aroma’s en levendige karakter is de Kaapse Vonkel Brut een stijlvolle bubbel voor iedere feestelijke gelegenheid!
Kaapse Vonkel Brut – Zuid-Afrikaanse klasse in een fles
De Kaapse Vonkel Brut wordt gemaakt van een klassieke blend van chardonnay en pinot noir, met soms een kleine toevoeging van pinot meunier. Deze druiven zorgen samen voor een perfecte balans tussen frisheid, diepte en complexiteit.
Vinificatie & rijping
- Alleen het puurste sap (cuvée) wordt gebruikt voor de fermentatie, wat bijdraagt aan de verfijnde structuur van de wijn.
- De eerste vergisting vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, wat de frisse fruitexpressie behoudt.
- Een deel van de chardonnay vergist in gebruikte Franse eikenhouten vaten, wat een subtiele rondheid en complexiteit aan de wijn toevoegt.
- De tweede vergisting op fles (zoals bij champagne) duurt minimaal 20 maanden, wat zorgt voor de ontwikkeling van verfijnde bubbels en delicate briochetonen.
Het resultaat? Een levendige, verfijnde mousserende wijn met tonen van groene appel, citrus, witte bloemen en geroosterd brood.
De Wijnregio Stellenbosch – Ideale omstandigheden voor Méthode Cap Classique
De druiven voor Kaapse Vonkel Brut worden verbouwd in Stellenbosch, een van de meest vooraanstaande wijnregio’s in Zuid-Afrika.
- Gematigd zeeklimaat – Dankzij de verkoelende invloed van de False Bay behouden de druiven hun frisse zuren.
- Droge, warme zomers & milde winters – Ideaal voor een evenwichtige rijping.
- Rijk aan klei en mineralen – Dit terroir geeft de wijn zijn levendige frisheid en structuur.
Dankzij deze perfecte groeiomstandigheden kan Simonsig een Méthode Cap Classique van wereldklasse produceren.
Perfecte Wijn-Spijscombinaties voor Kaapse Vonkel Brut 🥂🍽️
De verfrissende zuren en verfijnde mousse maken deze bubbels tot een ultieme food pairing-wijn.
- Aperitief & lichte gerechten – Heerlijk als feestelijk aperitief, maar ook bij lichte lunchgerechten, frisse salades of sushi.
- Schaaldieren & vis – Combineert fantastisch met verse oesters, coquilles, gerookte zalm of gegrilde gamba’s.
- Paté & eiergerechten – De romige structuur van de wijn sluit perfect aan bij ganzenleverpaté, scrambled eggs of eggs Benedict.
- Desserts & zoete combinaties – Een verrassende match met amandelcake of lichte fruitdesserts.
- Geroosterde eend – De fijne zuren en romige mousse snijden prachtig door de rijke smaken van geroosterde eendenborst.
👉 Serveer gekoeld op 6-8°C voor de ultieme beleving!
Met zijn klassieke stijl en Zuid-Afrikaanse flair is de Kaapse Vonkel Brut een must-have voor iedere liefhebber van mousserende wijnen. 🥂✨
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.