Simonsig Starting Blocks Chenin Blanc is een expressieve witte wijn uit Stellenbosch, gemaakt van de druif die aan de basis staat van dit familiewijnhuis. De naam verwijst naar die oorsprong: Chenin Blanc was namelijk de druif waarmee Simonsig ooit begon.
Simonsig: het wijnhuis van de familie Malan
Simonsig Family Vineyards ligt aan de voet van de Simonsberg, net ten oosten van Kaapstad, en is vernoemd naar het uitzicht op die berg. Het landgoed werd in 1971 opgericht en wordt inmiddels geleid door de derde generatie van de familie Malan. Oprichter Frans Malan geldt als een pionier van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw:
hij cementeerde de erfenis van het landgoed in de Zuid-Afrikaanse wijngeschiedenis en produceerde de eerste fles van de geliefde Kaapse Vonkel, Zuid-Afrika’s eerste Méthode Cap Classique gemaakt volgens de traditionele methode.
Daarnaast wordt hij geëerd
voor het mede oprichten van de bloeiende Stellenbosch Wine Route, destijds de eerste in zijn soort in het land.
Over de druif en het maakproces
Deze Chenin Blanc komt uit de wijngaarden van Stellenbosch, waar de bodem varieert van donkere alluviale grond tot klei. De druiven worden met de hand geoogst:
de druiven worden geplukt, geperst, en sommige partijen krijgen een nacht schilcontact. Het sap wordt koud bezonken tot heldere klaarheid en geïnoculeerd met geselecteerde gistrassen, bekend om het produceren van zeer fruitige wijnen.
De vergisting verloopt langzaam bij een lage temperatuur, wat de frisheid en de fruitigheid van de wijn ten goede komt. Het resultaat is een wijn met 13,5% alcohol, gemaakt zonder gebruik van eieren of melkproducten in het proces.
Waarom deze Chenin Blanc de moeite waard is
Simonsig kiest bewust voor een aanpak die het karakter van de druif centraal stelt: koude sapbezinking, een zorgvuldige gistkeuze en een langzame, koele vergisting. Die keuzes zijn geen toeval, maar het resultaat van decennia ervaring met precies deze druif op precies dit terroir. Chenin Blanc is namelijk de druif waarmee het wijnhuis ooit van start ging, en dat vakmanschap proef je terug in de zorgvuldige balans tussen fruit en frisheid.
Bewaren
Deze Chenin Blanc is gemaakt om jong en fris gedronken te worden, zodat de levendige aroma’s optimaal tot hun recht komen. Bewaar de fles op een koele, donkere plek en drink hem bij voorkeur binnen een à twee jaar na aankoop voor het beste resultaat.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Chenin Blanc is veelzijdig inzetbaar bij lichte tot smaakvolle gerechten. Denk aan:
- Gegrilde vis
- Paella
- Aziatische curry’s
- Salades met zomerse groenten
- Zachte, romige kazen
Wanneer schenk je deze wijn?
Dit is bij uitstek een wijn voor warme dagen en informele momenten. Schenk hem tijdens een zomerse lunch, een terrasborrel of een avond met vrienden.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Chenin Blanc gekoeld, tussen 8 en 10 graden Celsius. Zo komen de frisse zuren en de fruitige aroma’s het beste tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur. De neus geeft stuivende aroma’s van passievrucht, appel, peer, kiwi en meloen, terwijl de smaak fris en rond tegelijk is met een harmonieuze, uitgebalanceerde afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is gemaakt van 100% Chenin Blanc, de druif waarmee Simonsig ooit begon. Het is deze druif die model staat voor de expressieve, fruitige stijl van het wijnhuis.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.