Varvaglione – Primitivo di Manduria ‘Papale Linea Oro’ 2021

De Varvaglione Primitivo di Manduria ‘Papale Linea Oro’ is een krachtige rode wijn uit Puglia, gemaakt van 100% Primitivo-druiven van oude wijnstokken. Deze fles draagt de naam van het wijngaard dat ooit toebehoorde aan de familie van paus Benedictus XIII, vandaar de ‘papale’ verwijzing in de naam.

Varvaglione: van familiebedrijf naar vaste waarde in Puglia

Varvaglione is een familiebedrijf dat al vier generaties wijn maakt in Puglia, met de kelders gevestigd in Leporano aan de Golf van Taranto. Het huis combineert traditionele druivenrassen uit de streek met moderne kelderTechnieken en groeide uit tot een van de grotere producenten van de regio. De ‘Papale’-lijn werd gelanceerd ter gelegenheid van het 90-jarig bestaan van het huis, als eerbetoon aan de geschiedenis van de wijngaarden rond Manduria.

Vinificatie en rijping

Voor de Papale Linea Oro gebruikt Varvaglione uitsluitend druiven van oude wijnstokken. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd, waarna de vergisting plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur van 26 tot 28 graden. Na de malolactische vergisting rijpt de wijn minimaal tien maanden op Franse tonneaux en Amerikaanse barriques. Het alcoholpercentage komt uit op 14,5%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Deze Primitivo onderscheidt zich door het gebruik van oude wijnstokken, die van nature een lagere opbrengst geven en daardoor meer concentratie in de druif brengen. De combinatie van rijping op zowel Franse als Amerikaanse vaten geeft de wijn een gelaagdheid die je niet bij elke Primitivo di Manduria terugvindt. Varvaglione bouwde met deze lijn een reputatie op in de internationale wijnhandel, met exportmarkten in tientallen landen wereldwijd.

Bewaren

Deze Primitivo is toegankelijk in zijn jeugd, maar heeft door de rijping op hout ook potentie om nog te evolueren op de fles. Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plek met een constante temperatuur. Eenmaal geopend kun je de wijn het beste binnen enkele dagen opdrinken.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze volle Primitivo combineert goed met stevige, hartige gerechten. Denk aan de volgende combinaties:

• Gegrilde entrecote
• Lamsvlees uit de oven
• Marokkaanse tajine met lamsvlees en gedroogde vruchten
• Pittige pastagerechten met rood vlees
• Belegen kaas zoals pecorino

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich uitstekend voor een uitgebreid diner in de koudere maanden, wanneer je een vollere rode wijn zoekt. Ook bij een gezellig avondje met vrienden rond een stevige maaltijd komt deze Primitivo goed tot zijn recht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze wijn op een temperatuur tussen de 18 en 20 graden. Zo komen de aroma’s van rijp fruit en de zachte structuur het best tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont deze wijn een intense, robijnrode kleur met violette schakeringen. De neus brengt aroma’s van vruchtenjam, zwarte bessen, bramen, kersen, cacao en zoethout naar voren. In de mond is de wijn rond en zacht, met een lange, aromatische afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is voor 100% gemaakt van de Primitivo-druif, afkomstig van oude wijnstokken in Puglia. Primitivo staat bekend om zijn donkere kleur, rijpe fruitsmaken en relatief hoog alcoholpercentage.