De Prosecco Brut DOC van Dissegna Vini is een mousserende wijn uit Veneto, gemaakt van 100% Glera-druiven. Het is een non-vintage cuvée: een wijn die niet aan één jaargang gebonden is, zodat het huis jaar na jaar dezelfde stijl kan aanhouden.
Een familiebedrijf tussen Veneto en Friuli
Cantina Dissegna ligt in het grensgebied tussen Veneto en Friuli en produceert al sinds 1925 wijn. Sinds 1998 werkt het huis volledig biologisch, met aandacht voor duurzaamheid en de bodem van de wijngaarden. De ligging nabij de Adriatische Zee en de kalkrijke grond geven de wijnen van Dissegna hun karakteristieke frisheid.
Glera uit de heuvels van Veneto
Voor deze Prosecco Brut worden zorgvuldig geselecteerde Glera-druiven gebruikt. De wijn wordt vervolgens versterkt met koolzuur en heeft een alcoholpercentage van 11%, typisch voor een luchtige, toegankelijke mousserende wijn.
Waarom deze fles kiezen
Dissegna combineert traditionele wijntechnieken met moderne inzichten en laat de wijnen het grensgebied tussen Veneto en Friuli weerspiegelen. Het huis werkt volgens biologische principes, wat resulteert in een Prosecco met een zuiver, herkenbaar karakter. De ligging van de wijngaarden bij de Adriatische Zee en de kalkrijke bodem zorgen voor een evenwichtige, frisse basis die deze Brut onderscheidt van veel massaal geproduceerde Prosecco’s.
Bewaren en serveren
Drink deze Prosecco Brut jong, zodat de frisheid en de fijne mousse optimaal tot hun recht komen. Bewaar de fles staand of liggend op een koele, donkere plek, weg van temperatuurschommelingen. Zet de wijn pas kort voor serveren in de koelkast.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Prosecco Brut is een veelzijdige keuze bij verschillende momenten en gerechten. Denk aan:
- Aperitief met bijpassende hapjes
- Lichte visgerechten
- Verse oesters
- Salades met citrus of groene kruiden
- Lichte pastagerechten
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze Prosecco Brut leent zich goed voor het begin van een diner of borrel, wanneer je gasten fris wilt ontvangen. Ook bij informele gelegenheden, zoals een terrasmoment of een feestje, komt deze mousserende wijn goed van pas.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Prosecco Brut op een temperatuur van 6 tot 8 graden. Zo komen de frisheid en de fijne bubbels het best tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont deze Prosecco een lichte strogele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De neus brengt delicate aroma’s van appel en peer, met bloemige accenten. In de mond is de wijn sappig en licht, met een aangenaam frisse afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze Prosecco Brut wordt volledig gemaakt van de Glera-druif, de klassieke druif van de Prosecco DOC in Veneto. Glera geeft de wijn zijn kenmerkende frisheid en fruitige toon.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.