Velarino – Susumaniello 2024

Velarino Susumaniello: een originele rode wijn uit Puglia

De Velarino Susumaniello is een rode wijn uit Salento, in het zuiden van Italië. Wijnhuis Velarino maakt deze fles van de Susumaniello, een druif die lang op de rand van verdwijning stond en nu opnieuw wordt gekoesterd om zijn karakter.

Het wijnhuis Velarino: theaterdoek als naamgever

Velarino is een merk van het Italiaanse familiebedrijf Botter, dat zijn wortels heeft in Fossalta di Piave, een plaatsje nabij Venetië.
Dit wijnhuis werd opgericht in 1928 door Carlo Botter in het plaatsje Fossalta di Piave, vlakbij Venetië.

In 1993 besloot de familie hun portfolio verder uit te breiden met wijngaarden in alle belangrijke streken van Italië
, waaronder Puglia. De naam Velarino verwijst naar het gordijn van het Teatro La Fenice in Venetië, het beroemde fluwelen doek tussen podium en publiek dat model stond voor deze wijnserie.

Over de druif en de vinificatie

De Susumaniello is een autochtone blauwe druif uit Puglia.
Dit ras was enkele jaren geleden zo goed als uitgestorven, maar dankzij de domeinen Santa Barbara en Racemi werd het van de verdwijning gered.
Een groep innovatieve wijnboeren gaf de druif zo’n tien jaar geleden een tweede kans, met succes. De druiven worden licht overrijp geoogst en vervolgens ontsteeld en zacht gekneusd, waarna de vergisting plaatsvindt in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur. Bijzonder aan deze vinificatie is dat de schillen na de vergisting nog enige tijd in contact blijven met de wijn, wat kleur en structuur ten goede komt. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%.

Wat deze fles onderscheidt

Wat deze Velarino Susumaniello bijzonder maakt, is de keuze voor een druif die vrijwel nergens anders ter wereld wordt geteeld. Susumaniello wordt vooral aangetroffen in de provincies Brindisi en Lecce, wat de wijn een authentieke streekgebonden signatuur geeft. Door de zorgvuldige vinificatie, met verlengd schilcontact na de gisting, krijgt de wijn concentratie én finesse, twee eigenschappen die niet vanzelfsprekend samengaan bij een druif die tot voor kort nauwelijks werd gevinifieerd. Je kiest hier dus niet voor een alledaagse Italiaanse rode wijn, maar voor een fles die het herstel van een bijna verdwenen druivenras laat proeven.

Bewaren en serveren

Deze wijn is toegankelijk en drinkt prettig binnen enkele jaren na aankoop. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en laat hem op kamertemperatuur komen voordat je hem serveert. Eenmaal geopend kun je de wijn het best binnen een paar dagen opdrinken voor optimale smaak.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Susumaniello combineert goed met een reeks stevige gerechten dankzij zijn volle, fruitige karakter.

• Antipasti met vleeswaren
• Wildgerechten
• Geroosterd rood vlees
• Pasta met vleessaus
• Belegen kazen

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn past goed bij een informeel diner met vrienden of familie, maar komt ook tot zijn recht tijdens de koudere maanden bij een stevige maaltijd. Zijn volle karakter maakt hem geschikt voor momenten waarop je een wijn met body en diepgang wilt schenken.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Serveer deze rode wijn op 16 tot 18 graden. Bij deze temperatuur komen zowel het rijpe fruit als de kruidige ondertonen het best naar voren.

Hoe smaakt deze wijn?

De wijn heeft een paarsrode kleur en een expressieve geur van rijp fruit, pruimen en vanille. In de mond is hij vol en zoet, met donker fruit en accenten van chocolade, wat een lange en bevredigende afdronk geeft.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is gemaakt van de Susumaniello, een autochtone rode druif uit Puglia die bijna uitsluitend in de provincies Brindisi en Lecce wordt geteeld.