Von Winning Win Win Riesling: de instap tot een groot Pfalz-huis
De Win Win Riesling is de gutswijn van Von Winning, het startpunt van het witte assortiment van dit huis uit Deidesheim. Laat de status als basiswijn je niet misleiden: de druiven komen van hellingen die officieel als Erstes Gewächs zijn geklasseerd, zoals Kalkofen, Kieselberg en Pechstein. Wat niet fijn genoeg is voor de aparte cru-wijnen van die percelen, vormt samen deze toegankelijke en fruitige cuvée.
Von Winning: van Dr. Deinhard tot topnaam in de Pfalz
Het wijnhuis werd al in 1849 opgericht in Deidesheim en heette lange tijd Dr. Deinhard.
Pas na de overname door de familie Niederberger kreeg het landgoed zijn historische naam terug.
Sindsdien staat winemaker Stephan Attmann aan het roer, die
het huis heeft opgebouwd tot een toonaangevende naam binnen de VDP, bekend om krachtige, droge Rieslings door traditionele methoden te combineren met Bourgondische invloeden.
De wijngaarden liggen rond Deidesheim, Forst en Ruppertsberg, in een bodem van rode zandsteen vermengd met kalksteen.
Druiven, vinificatie en rijping
Deze Riesling is afkomstig van percelen die tot de beste van de Pfalz behoren, gevinifieerd volgens het minimalistische huisstijl van Von Winning. Hij krijgt een klassieke rijping op grote houten foeders, wat de wijn mooi afrondt zonder dat de druif overheerst wordt door hout. Het suikergehalte blijft bewust laag, onder de tien gram, waardoor de wijn droog proeft met fijne zuren en een subtiele bitterheid in de afdronk. Het alcoholpercentage bedraagt 12%.
Waarom deze fles de moeite waard is
Wat deze Win Win Riesling onderscheidt van vergelijkbare instapwijnen, is de herkomst: druiven van Erstes Gewächs-hellingen die normaal gesproken voor duurdere cru-wijnen worden gebruikt. Je proeft dus de precisie van een topwijnhuis, gegoten in een toegankelijke, fruitige stijl. De rijping op grote foeders in plaats van roestvrij staal geeft de wijn bovendien meer diepte en textuur dan je bij dit soort gutswijnen gewend bent.
Bewaren
Dankzij de rijping op hout en de aanwezige zuurstructuur kun je deze Riesling gerust een aantal jaar bewaren, al is hij ook nu al heerlijk toegankelijk. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en laat hem na aankoop even rusten voordat je hem opent.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Riesling is veelzijdig te combineren met lichte tot middelzware gerechten. Denk aan:
- Witte vis, zoals zeebaars of kabeljauw
- Sushi en andere rauwe visgerechten
- Aziatische gerechten met een frisse kruidigheid
- Salades met geitenkaas
- Lichte gevogeltegerechten
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze Riesling leent zich uitstekend voor een informele lunch, een terrasmoment of als aperitief. Hij is toegankelijk genoeg voor alledaagse gelegenheden, maar heeft genoeg diepgang om ook bij een uitgebreider diner te schenken.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze wijn gekoeld op ongeveer 8 tot 10 graden. Zo komen de frisse zuren en het fruit het best tot hun recht, zonder dat de wijn te koud en gesloten aanvoelt.
Hoe smaakt deze wijn?
De Win Win Riesling toont een geurenpalet van rijp wit fruit, perzik en bloesem. In de mond is hij opwekkend en zacht, met een droge, fruitige smaak ondersteund door fijne zuren. De afdronk sluit af met een subtiele bitterheid die de wijn structuur geeft.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn wordt voor honderd procent gemaakt van Riesling, de druif waar de Pfalz wereldwijd om bekend staat. De druiven zijn afkomstig van geklasseerde hellingen als Kalkofen, Kieselberg en Pechstein.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.