Wente Vineyards – Morning Fog Chardonnay is een klassieke Californische chardonnay van de familie Wente, gemaakt in een stijl die frisheid combineert met een vleugje vanille en toast van houtrijping.
Wente: het oudste wijnfamiliebedrijf van Amerika
Wente Vineyards werd in 1883 opgericht en is
het langst onafgebroken familiebezit zijnde en geleide wijnhuis van het land
. Vandaag de dag staat het bedrijf onder leiding van
de vierde en vijfde generatie van de familie Wente
, die traditie en innovatie combineert. De familie bewerkt eigen wijngaarden in twee vooraanstaande gebieden van de Central Coast van Californië: Livermore Valley en Arroyo Seco in Monterey. Wente speelde bovendien een sleutelrol in de Amerikaanse chardonnaygeschiedenis: begin twintigste eeuw importeerde de familie stokken uit Frankrijk waaruit de zogeheten ‘Wente Clone’ ontstond, een selectie die aan de basis ligt van een groot deel van de chardonnay die tegenwoordig in Californië wordt geplant.
Over de wijn: druif en vinificatie
Deze Morning Fog Chardonnay is gemaakt van honderd procent chardonnay-druiven uit Livermore Valley. Het wijnhuis fermenteert de wijn in
een combinatie van roestvrijstalen tanks en Amerikaanse eiken vaten, waarbij tankfermentatie de frisse fruit- en aromacomponenten behoudt en vatfermentatie zorgt voor mondgevoel en complexiteit
. Een deel van de wijn rijpt bovendien sur lie, met
maandelijks roeren van de gist om meer mondgevoel op te bouwen
. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%.
Wat deze fles bijzonder maakt
De naam Morning Fog verwijst naar een dagelijks natuurverschijnsel:
de ochtendmist die door de Pacifische wind de baai van San Francisco wordt ingeduwd en zo het klimaat matigt, wat een uitstekende, goed uitgebalanceerde chardonnay oplevert
. Die koelte ‘s nachts en bescherming overdag geeft de druiven de tijd om rijp te worden zonder hun frisheid te verliezen. Voor Wente is deze wijn geen experiment, maar het visitekaartje van het huis:
de Morning Fog Chardonnay geldt als de hoeksteen van het Wente-chardonnayportfolio
. Dat de wijngaarden al meer dan een eeuw in handen van dezelfde familie zijn, zorgt voor een consistente stijl van jaar op jaar.
Bewaren
Deze chardonnay is gemaakt om relatief jong gedronken te worden en toont zich al vanaf aankoop op zijn best. Bewaar de fles op een koele, donkere plek, liggend en op constante temperatuur, zodat de frisse fruitkarakteristieken behouden blijven.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze chardonnay is veelzijdig inzetbaar bij tafel, van vis tot gevogelte. Denk aan de volgende combinaties:
- Geroosterde kip met citroen
- Gegrilde heilbot
- Zachte kazen
- Zeevruchten, zoals mosselen
- Krab
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn leent zich uitstekend voor een informeel diner of een gezellige borrel met vrienden. Door zijn frisse karakter is hij ook een prettige keuze voor warme dagen op het terras.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze chardonnay gekoeld, tussen de 8 en 10 graden Celsius, voor de beste balans tussen frisheid en aroma. Te koud geschonken onderdrukt de subtiele vanille- en roomtonen.
Hoe smaakt deze wijn?
De neus opent met
vanille, zoete room en subtiele eik, gelaagd met knapperige Gala-appel, peer en citroencurd
. In de mond is de wijn
soepel en goed gebalanceerd met een levendige zuurgraad, met een fris en fruitgedreven profiel
. De afdronk is
helder en verfrissend
.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is voor honderd procent gemaakt van de chardonnay-druif, afkomstig uit de wijngaarden van Livermore Valley. Chardonnay is wereldwijd de meest geplante witte druif en dankt zijn populariteit aan de veelzijdigheid in stijl, van strak en mineraal tot romig en houtgerijpt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.