De Diablo Highlands Red Blend van Wente Vineyards is een rode assemblage uit Livermore Valley, Californië, gemaakt van zeven druivensoorten. Deze cuvée combineert kracht met souplesse en is typerend voor de moderne Amerikaanse blendstijl.
Wente: het oudste familiewijnhuis van Amerika
Wente Vineyards werd opgericht in 1883 en is daarmee het langst ononderbroken door één familie gerunde wijnhuis van de Verenigde Staten. Vandaag de dag houdt het huis zijn leidende positie in de Californische wijnbouw vast onder de vierde en vijfde generatie van de familie Wente.
Het huis combineert traditionele en innovatieve technieken en werkt met duurzaam beheerde wijngaarden.
De familie bezit en beheert wijngaarden in twee toonaangevende regio’s van de Central Coast van Californië: Livermore Valley en Arroyo Seco in Monterey.
Zeven druiven in één assemblage
Voor deze blend werden Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot en Tempranillo samengebracht.
De druiven worden apart vergist, elk om hun eigen karakteristieke smaken naar voren te laten komen.
De wijn rijpt vervolgens op eikenhout, wat de structuur en de kruidige ondertoon van de blend verklaart. Met een alcoholpercentage van 13,5% is dit een medium gevulde rode wijn.
Waarom deze fles de moeite waard is
Wat deze blend onderscheidt, is de combinatie van zeven druivensoorten uit één en dezelfde Californische regio, waarbij elke variëteit een eigen laag toevoegt aan het geheel. Dat vraagt om precisie in de kelder: de druiven worden gescheiden verwerkt voordat de uiteindelijke assemblage wordt samengesteld. Het resultaat is een wijn die de veelzijdigheid van de Livermore Valley laat zien zonder in te leveren op drinkgemak.
Bewaren en serveren
Deze blend is toegankelijk en fruitgedreven, en leent zich uitstekend voor drinken op relatief jonge leeftijd. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en laat hem voor het serveren desgewenst even ademen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze rode blend is veelzijdig inzetbaar aan tafel en past bij een breed scala aan gerechten.
- Gegrilde, met kruiden gemarineerde kip
- Risotto met paddenstoelen
- Klassieke pizza margherita
- Gegrilde steak of rood vlees
- Belegen kaas zoals oude gouda of brie
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn leent zich voor informele etentjes en gezellige avonden met vrienden. Hij is toegankelijk genoeg voor doordeweeks gebruik, maar voldoende karaktervol voor een geanimeerd diner.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze rode blend op een temperatuur tussen 15 en 18 graden Celsius. Laat de fles indien mogelijk twintig tot dertig minuten ademen voor je hem serveert.
Hoe smaakt deze wijn?
De neus brengt uitnodigende aroma’s van rood fruit naar voren, met een accent van fris pruim en rode kersen. Subtiele tonen van toffee en koffieboon vermengen zich met een vleugje witte peper.
In de mond is de wijn medium gevuld en goed in balans, met een harmonieuze samensmelting van rood fruit en een vleugje eik.
Andere proevers beschrijven ook heldere aroma’s van pruimen, rode kersen, frambozen en bakkruiden, met een zachte en sappige aanzet in de mond.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze blend is samengesteld uit Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot en Tempranillo. De druiven zijn afkomstig uit de Livermore Valley in Californië.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.