Elio Perrone is een familiebedrijf gevestigd in Castiglione Tinella, Piemonte, met een geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw. Onder leiding van Stefano Perrone, voormalig motorcrosskampioen, combineert het domein traditionele wijnbouw met moderne technieken. Het wijnhuis staat bekend om zijn expressieve wijnen die de typiciteit van het terroir weerspiegelen, met een focus op inheemse druivensoorten zoals Barbera en Moscato.
Over de Barbera d’Asti ‘Tasmorcan’
De ‘Tasmorcan’ is een 100% Barbera, afkomstig van de Mongovone-wijngaard in Isola d’Asti. De druiven worden met de hand geoogst in de eerste week van oktober. Na een fermentatie van ongeveer 15 dagen in roestvrijstalen tanks rijpt 80% van de wijn gedurende vier maanden in grote eikenhouten vaten, terwijl de resterende 20% rijpt in Franse eiken barriques.
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur. De neus is expressief met aroma’s van blauwe bessen, frambozen en pruimen, aangevuld met hints van zoete specerijen en wilde munt. In de mond is de wijn zacht en soepel, met een heldere zuurgraad die het rijke fruit ondersteunt, en een lange, kruidige afdronk met tonen van anijs en kruidnagel.
Over de wijnregio Barbera d’Asti, Piemonte, Italië
Barbera d’Asti is een van de belangrijkste appellaties in Piemonte, gelegen in het noordwesten van Italië. De regio staat bekend om zijn glooiende heuvels, kalkrijke bodems en een gematigd klimaat, wat bijdraagt aan de productie van wijnen met levendige zuurgraad en rijke fruitaroma’s. Barbera is de meest aangeplante druivensoort in de regio en levert wijnen die zowel jong als na enige rijping uitstekend tot hun recht komen.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze fruitige en elegante Barbera is een uitstekende begeleider van:
- Charcuterie en gerijpte kazen
- Gevulde pasta’s zoals ravioli of tortellini
- Gerechten met tomatensaus
- Gegrild rood vlees of lamskoteletjes
- Geroosterde groenten en paddenstoelen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.