In het hart van de wereldberoemde Tokaj-regio, waar al eeuwenlang enkele van ’s werelds meest iconische wijnen worden geproduceerd, zet Mád Moser een nieuwe standaard voor droge Furmint-wijnen. Dit wijnproject is een samenwerking tussen de ervaren Oostenrijkse wijnmaker Lenz Moser en de getalenteerde Hongaarse wijnmaker Rita Takaro. Samen brengen zij de veelzijdigheid van de Furmint-druif tot leven met een eigentijdse, verfijnde stijl die perfect past bij de moderne wijnliefhebber.
Mád Moser combineert eeuwenoude wijnbouwtradities met innovatieve technieken om Furmint-wijnen te creëren die zich kenmerken door levendige frisheid, expressieve mineraliteit en een indrukwekkende complexiteit. De wijnen worden gemaakt van druiven afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Mád, waar de vulkanische bodems de wijnen een unieke diepgang en elegantie geven.
Over de Furmint Dry MM5
De MM5 is een schoolvoorbeeld van hoe Furmint zich in zijn puurste vorm presenteert. Deze wijn is volledig gemaakt van 100% Furmint, de iconische druif van Tokaj, en toont een verfijnde balans tussen knisperende zuren, levendige fruittonen en een subtiele kruidigheid. De druiven worden met de hand geplukt uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden rondom Mád, waar de vulkanische bodems bijdragen aan de intense mineraliteit en frisheid van de wijn.
Om de frisse expressie van de Furmint optimaal te behouden, vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen, waardoor de wijn zijn fruitige en minerale karakter behoudt. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op de fijne gistcellen (‘sur lie’), wat zorgt voor een subtiele ronding en extra diepgang in de smaak. De MM5 opent met intense aroma’s van citrus, groene appel en witte perzik, met subtiele florale tonen en een lichte kruidigheid. In de mond is hij verkwikkend en strak, met levendige zuren en een lange, minerale afdronk.
Over de wijnregio Tokaj
De wijngaarden van Mád Moser liggen in het historische dorp Mád, het hart van de Tokaj-regio. Dit gebied staat wereldwijd bekend om zijn unieke terroir, gekenmerkt door vulkanische bodems, een gematigd continentaal klimaat en een langzame rijping van de druiven.
Deze bijzondere combinatie van terroir en microklimaat zorgt voor wijnen met een intense mineraliteit, verfijnde zuren en een ongeëvenaarde frisheid. Tokaj is een van de oudste beschermde wijngebieden ter wereld, en de Furmint-wijnen van Mád Moser laten perfect zien waarom dit gebied zo geliefd is bij wijnliefhebbers.
Wijn-Spijs combi’s
Dankzij zijn frisse, knisperende en mineraalgedreven stijl is de MM5 een veelzijdige eetwijn die perfect past bij:
✅ Schaal- en schelpdieren – Oesters, mosselen of gegrilde gamba’s matchen fantastisch met de minerale tonen van deze wijn.
✅ Geitenkaas & zachte kazen – De zuurgraad van Furmint contrasteert prachtig met romige kazen.
✅ Gegrilde kip & kalkoen – De frisse fruittonen snijden perfect door de sappigheid van wit vlees.
✅ Lichte Aziatische gerechten – Thaise groene curry of sushi krijgt een mooie lift door de levendige zuren.
✅ Frisse zomerse salades – Vooral met citrus, appel of venkel als ingrediënt.
De MM5 is de ideale keuze voor wie houdt van frisse, minerale wijnen met karakter, en een prachtige introductie tot droge Furmint! 🍷✨
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.