Feudo Arancio Passiari: een zwoele cuvée uit Sicilië
Feudo Arancio Passiari is een volle, karaktervolle rode wijn van het Siciliaanse wijnhuis Feudo Arancio. Deze cuvée van Nero d’Avola en Syrah komt uit het zuidwesten van het eiland en staat bekend om zijn warme, rijke stijl.
Feudo Arancio: van verwaarloosd landgoed tot moderne winery
De wijngaarden van het wijnhuis Feudo Arancio liggen aan de zuidelijke kust van het zonovergoten Sicilië, in Sambuca di Sicilia en Acate, en maken onderdeel uit van een van de grootste, meest toonaangevende wijnbedrijven van Italië: Mezzacorona.
De naam Feudo Arancio is afgeleid van het nabijgelegen meer Lago Arancio. In 2001 werd het landgoed door Mezzacorona aangekocht in zeer verwaarloosde staat, waarna de wijngaarden werden gerooid en de winery gesloopt.
Kosten noch moeite werden gespaard om een nieuwe, moderne winery te bouwen en nieuwe wijngaarden aan te leggen, compleet met irrigatiesysteem. De winery is ontworpen als hommage aan de Siciliaanse tradities, met groot respect voor de omgeving en de natuur.
Over de wijn: Nero d’Avola en Syrah in balans
Deze rode wijn is een assemblage van de inheemse Nero d’Avola en de internationale Syrah.
De naam Passiari verwijst naar het laat plukken en een korte periode drogen van de Siciliaanse Nero d’Avola druif.
Na de oogst rond half september worden de druiven, na het drogen, ontsteeld en ondergaan ze alcoholische vergisting, waarna de wijn rijpt in staal.
De wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%.
Wat maakt deze fles bijzonder
Wat deze Passiari onderscheidt, is de manier waarop de druiven worden behandeld voordat ze de kelder in gaan. Het late-oogst-en-droogproces waar de naam naar verwijst, is dezelfde techniek die je kent van rijkere, geconcentreerde stijlen, en zorgt voor een intensere smaakopbouw dan bij een gangbare Nero d’Avola. Feudo Arancio bouwde bovendien zijn hele wijngaard en winery vanaf de grond opnieuw op, met een moderne aanpak die past bij de ambitie om Siciliaanse druiven in een eigentijdse, toegankelijke stijl te vertalen. Die combinatie van traditioneel vakmanschap en een moderne aanpak maakt deze cuvée een aantrekkelijke keuze binnen het rode segment van Sicilië.
Bewaren en serveren
Schenk deze wijn op 14 tot 16 graden om de aroma’s van rijp fruit en specerijen goed tot hun recht te laten komen. Eenmaal geopend kun je de fles het beste binnen enkele dagen afmaken; bewaar hem dan koel en met de kurk erop.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze volle rode wijn combineert goed met stevige gerechten en een moment na het eten. Denk aan:
- Gegrild vlees
- Pasta bolognese
- Stevige risotto
- Gerookte ham
- Een plank vol kazen
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze Passiari komt goed tot zijn recht bij een uitgebreid diner of later op de avond, wanneer je nog even nagenietend een glas wilt drinken. De volle, zwoele stijl maakt hem geschikt voor koelere avonden en gezelschap.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze rode wijn op 14 tot 16 graden. Bij deze temperatuur komen de rijpe fruittonen en de kruidige afdronk het best naar voren.
Hoe smaakt deze wijn?
Deze wijn heeft een donkerpaarse kleur en een expressieve geur van rijp fruit zoals kersen, bramen, pruimen en rode bessen, maar ook tabak, donkere cacao en zoete specerijen.
Rijpe tannines geven de wijn zachtheid, terwijl de mooie zuren zorgen voor een goede balans tussen Nero d’Avola en Syrah.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is een assemblage van Nero d’Avola en Syrah, twee druiven die in Sicilië al lang met succes worden gecombineerd. De Nero d’Avola zorgt voor rijp, zacht fruit, terwijl de Syrah kracht en kruidigheid toevoegt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.