Gallician Prestige Costières de Nîmes Rouge is een rode assemblage uit het zuiden van Frankrijk, gemaakt van Grenache, Mourvèdre en Syrah. Deze wijn komt uit de Languedoc-Roussillon en draagt de naam van het wijnhuis dat er al eeuwenlang wijn produceert.
Wijnhuis Gallician: familietraditie sinds de zestiende eeuw
Wijnhuis Gallician ligt in de Petite Camargue, vlakbij Nîmes, en is al generaties in handen van de familie Bourguet.
Wijnhuis Gallician in Costières de Nîmes, Zuid-Frankrijk, is een historisch domein dat uitstekende wijnen produceert, trouw aan het terroir en de regiotradities, in handen van de familie Bourguet sinds de 16e eeuw.
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd voordat ze de kelder in gaan.
Assemblage van Grenache, Syrah en Mourvèdre
Deze Costières de Nîmes Prestige Rouge is een assemblage waarin Syrah de boventoon voert, aangevuld met Grenache en een kleiner aandeel Mourvèdre. De druiven worden handmatig geoogst en ontsteeld, waarna een gecontroleerde fermentatie bij zo’n 24 tot 28 graden volgt. De maceratie duurt ongeveer 10 tot 25 dagen, met dagelijkse remontages die zorgen voor kleur en tannine-extractie. Deze wijn rijpt niet op hout en behoudt daardoor een zuivere, fruitgerichte stijl. Het alcoholpercentage bedraagt 13%.
Waarom deze fles de moeite waard is
De wijngaarden van Gallician liggen op terrassen met rolkeien, grès durancien en zandsteen, een bodem die in combinatie met de mistral en de nabijheid van meren zorgt voor gezonde druiven en een langzame rijping. Het wijnhuis werkt volgens duurzame landbouwprincipes en legt de nadruk op een heldere expressie van druif en herkomst, zonder de invloed van barrique. Dat maakt deze Prestige Rouge een toegankelijke, betaalbare kennismaking met het karakter van de Costières de Nîmes.
Bewaren en serveren
Deze wijn is toegankelijk in zijn jeugd, maar wint met een paar jaar op de fles nog aan complexiteit. Bewaar de fles liggend, koel en donker, weg van temperatuurschommelingen. Overweeg de wijn een half uur voor het serveren te decanteren als je hem jong opent, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze rode Costières de Nîmes is veelzijdig inzetbaar bij stevigere gerechten. Denk aan de volgende combinaties:
- Gegrild rundvlees
- Lamsvlees met kruiden
- Wild zoals hert of ree
- Gerijpte kaas
- Mediterrane stoofschotels met kruiden uit de garrigue
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn past bij een gezellig diner met vrienden of familie, zeker wanneer er stevig vlees op tafel komt. Ook op een koudere avond, waarbij je op zoek bent naar een warme en kruidige rode wijn, komt deze fles goed tot zijn recht.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze wijn op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden. Zo komen de fruitige en kruidige aroma’s het best tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont deze wijn een diepe, donkerrode kleur. De neus brengt rijp rood en zwart fruit samen met peper en kruidige tonen. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met zachte tannines en een lange, warme afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is een assemblage van Grenache, Mourvèdre en Syrah, de klassieke druivensoorten van de Costières de Nîmes. Syrah vormt doorgaans de hoofdmoot van deze cuvée, aangevuld met Grenache voor fruit en body en Mourvèdre voor structuur.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.