Marzadro – Crema Melone

Marzadro Crema Melone is een romige likeur uit het Trentino, gemaakt met verse melk uit de Alpenvalleien en het aroma van meloen. Het huis Marzadro noemt deze crema een zachte, delicate specialiteit waarin fruit en room samenkomen.

Marzadro: van grappa-pioniers tot cremelikeuren

Distilleria Marzadro werd in 1949 opgericht in Nogaredo, in het Trentino, door Sabina Marzadro en haar broer Attilio. Sabina keerde na twaalf jaar werken in Rome terug naar haar geboortestreek en liet een kleine distilleerketel bouwen om grappa te maken, terwijl Attilio de flessen in de omgeving verkocht. In 1975 zette het huis een belangrijke stap met een grappa gemaakt van de druivenpers van één druivensoort, de Marzemino uit Isera, destijds een unicum in Italië. Vandaag wordt het bedrijf geleid door de derde generatie van de familie, die naast grappa ook een reeks cremelikeuren zoals deze Crema Melone produceert.

Room uit Trentino en het aroma van meloen

Voor de Crema Melone gebruikt Marzadro verse melk uit Trentino, die wordt verwerkt tot een zachte room. Daaraan wordt het aroma van meloen toegevoegd, wat resulteert in een likeur met een alcoholpercentage van 17% vol.

Waarom deze fles de moeite waard is

Marzadro bouwt al sinds 1949 aan zijn naam in de Italiaanse distilleerwereld, eerst met grappa, later ook met deze lijn cremelikeuren. De Crema Melone is onderdeel van een breder assortiment Alpenroomlikeuren van het huis, waarin telkens dezelfde basis van Trentijnse room wordt gecombineerd met een ander aroma. Wie voor deze fles kiest, kiest voor een likeur van een distilleerderij die haar vakmanschap in grappa al decennia doorgeeft aan een volgende generatie.

Bewaren en serveren

Bewaar de Crema Melone koel en donker, bij voorkeur op een vaste temperatuur zonder directe lichtinval. Serveer de likeur zo fris mogelijk voor het beste effect.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Crema Melone leent zich uitstekend als digestief na de maaltijd, maar ook als ingrediënt in desserts, ijs of cocktails. Denk aan de volgende combinaties:

• Vanille-ijs met een scheut Crema Melone
• Fruitsalade met meloen en munt
• Panna cotta met een topping van de likeur
• Een frisse cocktail met citrus
• Een klassieke affogato met een espresso

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze likeur is een fijne afsluiter na het diner, maar smaakt ook goed op een warme middag op het terras. Door het milde karakter en het gematigde alcoholpercentage is hij geschikt voor een luchtig moment overdag of ‘s avonds.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Marzadro adviseert de Crema Melone te serveren op 0 graden Celsius. Zet de fles daarom voor het serveren goed koud, bijvoorbeeld in de vriezer.

Hoe smaakt deze wijn?

De Crema Melone heeft een oranje kleur en een aromatische, fruitige neus. In de mond is de likeur romig en vol, met een duidelijke smaak van meloen die overgaat in een lang aanhoudende, volle afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Crema Melone is geen wijn en wordt niet van druiven gemaakt. De likeur bestaat uit een basis van room, gemaakt met verse melk uit Trentino, aangevuld met het aroma van meloen.