Sebastiani – California Zinfandel 2022

Sebastiani California Zinfandel is een rode wijn uit Sonoma County, gemaakt door een van de oudste wijnhuizen van Californië. De wijn combineert de rijpe, sappige stijl waar Californische Zinfandel om bekend staat met een vleugje kruidigheid van de assemblage.

Sebastiani: van cobblestones tot Sonoma’s oudste wijnhuis

Het verhaal van Sebastiani begint bij een Italiaanse immigrant zonder geld, maar met kennis van wijnbouw.
Sebastiani’s eerste eeuw in de Sonoma-wijnbouw begon toen Samuele Sebastiani in 1895 emigreerde vanuit Toscane en negen jaar later met het wijnhuis begon, na als steenhouwer de heuvels van Sonoma te hebben afgegraven voor kasseien.

Hij werkte lange dagen en spaarde zorgvuldig om land in Sonoma County te kopen, waarvandaan hij wijn maakte voor de gemeenschap van Sonoma en de restaurants van San Francisco.
Tijdens de drooglegging bleef het huis actief:
Sebastiani was de enige wijnmakerij in Sonoma County die tijdens de drooglegging actief bleef, met een kleine hoeveelheid sacramentele en medicinale wijn.
Na verschillende generaties familiebestuur kwam het huis in 2008 in andere handen:
Bill Foley kocht Sebastiani in 2008 en zette meteen stappen om de wijnkwaliteit te verbeteren en het imago van het wijnhuis te versterken.

Druiven en vinificatie

Deze Zinfandel is geen wijn van één druif alleen.
Naast Zinfandel als hoofdbestanddeel bevat de assemblage Syrah, Malbec, Barbera en een klein aandeel Petit Verdot.
De druiven zijn afkomstig uit meerdere delen van de regio:
de vinificatie vindt plaats met druiven uit Sonoma en Contra Costa County, Californië.
Na de oogst kiest de kelder voor een koude aanpak:
na de oogst worden de druiven koud gehouden om kleur te extraheren en tannines te verzachten.
De wijn heeft een alcoholpercentage van 14,5%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Sebastiani werkt al meer dan honderd jaar met druiven uit Sonoma County en kent de eigenheid van dit gebied door en door. Het huis richt zich niet op massaproductie van goedkope tafelwijn, maar op wijnen die de identiteit van de streek laten zien. Voor deze Zinfandel is gekozen voor een assemblage in plaats van een pure druif, wat de wijn meer laag geeft dan een standaard Zinfandel. Dat maakt hem interessant voor wie houdt van een Zinfandel met wat extra kruidigheid en structuur naast het rijpe fruit.

Bewaren

Deze Zinfandel is toegankelijk vanaf aankoop en hoeft niet lang te wachten in de kelder. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en drink hem bij voorkeur binnen enkele jaren voor het beste resultaat. Eenmaal geopend, drink je de wijn het liefst dezelfde avond nog op voor optimale beleving.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Zinfandel combineert goed met stevigere, hartige gerechten. Denk aan de volgende combinaties:

• Gegrild rood vlees
• Gerookte spare ribs
• Stoofschotels met rundvlees
• Gerijpte kazen
• Gegrilde worst met kruiden

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn past bij een informele barbecue in de tuin, maar ook bij een gezellig etentje met vrienden op een koude avond. Schenk hem wanneer je een wijn met body en karakter zoekt, zonder dat hij zwaar op de maag ligt.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Zinfandel op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden. Bij een te hoge temperatuur verliest de wijn frisheid, bij een te lage temperatuur komen de kruidige tonen minder goed tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

De wijn heeft een intense, diepe robijnrode kleur.

De neus opent met diepe fruitige tonen, met name frambozen en pruim, gevolgd door kruidige accenten van witte peper en kaneel, en tonen van vanille.

In de mond is de wijn sappig en vol, met een goed bewerkte tannine-structuur.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

De assemblage bestaat voor het grootste deel uit Zinfandel, aangevuld met Syrah, Malbec, Barbera en een klein aandeel Petit Verdot.
Deze combinatie geeft de wijn extra kruidigheid en diepte naast het karakteristieke rijpe fruit van Zinfandel.