Marco Porello – Langhe Favorita 2024

Marco Porello – Langhe Favorita

De Langhe Favorita van Marco Porello is een droge witte wijn uit de Roero, volledig gemaakt van de inheemse Favorita-druif. Een sprankelend fris visitekaartje van dit Piemontese familiebedrijf, met een uitgesproken mineraliteit die de herkomst verraadt.

Het wijnhuis Marco Porello: van fruitteelt naar wijnvakmanschap

Marco Porello is een familiebedrijf uit de Roero-regio in Piemonte.
De geschiedenis van het wijnhuis gaat terug tot 1930, wanneer vader Cesare Porello besluit een wijnhuis op te richten in Canale d’Alba. De huidige eigenaar is Marco Porello, inmiddels de derde generatie van wijnmakers.
Zijn zonen Riccardo en Ettore breidden de wijngaarden geleidelijk uit, waarna Marco in 1994 het roer overnam. Als opgeleid oenoloog met ervaring in binnen- en buitenland bracht hij nieuwe technieken samen met de familietraditie.
Het wijnhuis is altijd klein en ‘back-to-basics’ gebleven met slechts 15 hectare aan wijngaarden, gesitueerd rondom het wijnhuis zelf in Canale en op de steile zandsteenheuvels van Vezza d’Alba.

Favorita-druif uit Camestri en Renesio

Voor deze wijn gebruikt Marco Porello uitsluitend de Favorita-druif, een lokale naam voor de Vermentino-druif zoals die in Piemonte wordt geteeld. De druiven komen van de wijngaarden Camestri en Renesio, gelegen in respectievelijk Vezza d’Alba en Canale. Deze percelen liggen op een zuidoostelijke en zuidelijke helling en groeien op een bodem van kalksteen en zand, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit meegeeft.

De druiven worden in de eerste tien dagen van september met de hand geoogst en vervoerd in geperforeerde kratten van 20 kg om kneuzing te voorkomen. Na een zachte persing volgt een korte maceratie, gevolgd door een alcoholische fermentatie op gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer twintig dagen. Vervolgens rijpt de wijn op de fijne droesem in roestvrijstalen tanks tot aan de botteling, wat de textuur en complexiteit ten goede komt. Het alcoholpercentage bedraagt 13%.

Waarom wij deze fles aanraden

Wat deze Langhe Favorita onderscheidt, is de herkomst uit twee zorgvuldig gekozen percelen met elk hun eigen expositie en microklimaat. Door de rijping op de droesem krijgt de wijn meer body en structuur dan een gemiddelde Favorita, zonder dat de frisheid verloren gaat. Marco Porello werkt op bescheiden schaal en legt de nadruk op vakmanschap in de wijngaard, wat resulteert in een wijn die de zandige, kalkrijke bodem van de Roero eerlijk laat proeven.

Bewaren

Deze Favorita is gemaakt om relatief jong gedronken te worden, terwijl de frisheid nog op zijn best is. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en drink hem bij voorkeur binnen enkele jaren na aankoop voor het meest levendige resultaat.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze veelzijdige witte wijn combineert goed met lichte gerechten waarin frisheid en mineraliteit centraal staan.

• Lichte antipasti
• Verse geitenkaas
• Schaal- en schelpdieren, zoals mosselen en kokkels
• Gegrilde of gestoomde vis
• Pasta met groentesauzen

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze Langhe Favorita leent zich uitstekend als aperitief en past goed bij een informeel diner in de lente of zomer. Zijn frisse karakter maakt hem ook geschikt voor warme dagen op het terras.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze wijn gekoeld op een temperatuur tussen de 10 en 12 graden. Zo komen de florale en citrusachtige aroma’s het best tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur. De neus is floraal en fruitig, met tonen van verse bloemen en citrusvruchten. Op het palet is de wijn fris en levendig, met hartige citrusnoten en een aangename mineraliteit in de afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is voor honderd procent gemaakt van de Favorita-druif, de Piemontese naam voor de Vermentino-druif. De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden Camestri en Renesio in de Roero.