Marco Porello is een familiebedrijf gevestigd in de Roero-regio van Piemonte, Italië. Sinds de oprichting in de jaren 1930 door Cesare Porello heeft het wijnhuis zich ontwikkeld van fruitteelt naar gespecialiseerde wijnproductie. Zijn zonen, Riccardo en Ettore, breidden de wijngaarden uit en concentreerden zich op de meest geschikte terroirs. In 1994 nam Marco, de zoon van Riccardo, het roer over en bracht zijn ervaring als oenoloog in Italië en Frankrijk mee, wat resulteerde in een harmonieuze mix van traditie en innovatie binnen het bedrijf.
Over de Langhe Favorita
De Langhe Favorita van Marco Porello is een droge witte wijn, volledig gemaakt van de inheemse Favorita-druif. De druiven zijn afkomstig uit de wijngaarden Camestri en Renesio, gelegen in respectievelijk Vezza d’Alba en Canale. Deze locaties profiteren van een zuidoostelijke en zuidelijke blootstelling, wat bijdraagt aan de optimale rijping van de druiven. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en zand, wat de wijn een uitgesproken mineraliteit geeft.
De oogst vindt plaats in de eerste tien dagen van september en wordt met de hand uitgevoerd, waarbij gebruik wordt gemaakt van geperforeerde plastic dozen van 20 kg om de kwaliteit van de druiven te behouden. Na een zachte persing ondergaan de druiven een korte maceratie, gevolgd door een gecontroleerde alcoholische fermentatie gedurende ongeveer 20 dagen. De wijn rijpt vervolgens op de fijne droesem in roestvrijstalen tanks tot aan de botteling, wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur van de wijn.
In het glas toont de Langhe Favorita een heldere strogele kleur. Het aroma is floraal en fruitig, met tonen van verse bloemen en citrusvruchten. Op het palet is de wijn fris en levendig, met hints van hartige citrusvruchten en een aangename mineraliteit. Het alcoholpercentage bedraagt 13%.
Over de wijnregio Piemonte
De Roero-regio, gelegen ten noorden van de Langhe en gescheiden door de rivier de Tanaro, staat bekend om zijn zandige bodems en glooiende heuvels. Deze kenmerken zorgen voor elegante en aromatische wijnen, vooral van de Arneis- en Favorita-druiven. De combinatie van microklimaat en bodemgesteldheid draagt bij aan de unieke expressie van de wijnen uit dit gebied.
Wijn & Spijs Combi’s
Deze veelzijdige witte wijn is een uitstekende begeleider van diverse gerechten:
- Voorgerechten: Lichte antipasti zoals bruschetta met tomaat en basilicum.
- Salades: Verse salades met geitenkaas en walnoten.
- Visgerechten: Gegrilde witvis of zeevruchten.
- Schaaldieren: Gerechten met garnalen, krab of kreeft.
Serveer deze wijn op een temperatuur van 10-12°C voor de optimale smaakbeleving.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.