47 Anno Domini – Diamante Spumante Rosé N.V.

47 Anno Domini – Diamante Spumante Rosé: mousserende wijn uit Veneto

Diamante Spumante Rosé is een mousserende wijn van het Italiaanse wijnhuis 47 Anno Domini, gemaakt van de druif Pinot Noir. Deze non-vintage cuvée komt uit de Veneto, een van de belangrijkste mousserende-wijngebieden van Italië. De wijn wordt geïmporteerd door Aman en Merkle en is verkrijgbaar in een fles van 750 milliliter.

Modern wijnhuis tussen twee rivieren

47 Anno Domini ligt nabij Treviso, tussen de rivieren Sile en Piave, en bewerkt hier ongeveer dertig hectare wijngaarden. Het wijnhuis profileert zich als een plek waar smaak, kunst, design en innovatie samenkomen, en werkt volgens biologische en veganistische principes. De ligging tussen de twee rivieren zorgt voor een microklimaat dat de druiven ten goede komt.

Van druif tot mousserende rosé

Voor deze Spumante Rosato worden de Pinot Noir-druiven bij perfecte rijpheid geoogst en na ontsteling en persing vergist op de schil, zodat de wijn zijn kenmerkende roze kleur krijgt. De alcoholische vergisting verloopt bij een gecontroleerde temperatuur, waarna de wijnmakers de cuvée samenstellen en deze in de autoclaaf een tweede vergisting laat ondergaan voor de mousse. Het eindresultaat heeft een alcoholpercentage van 11%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Bij 47 Anno Domini draait alles om het zogeheten ‘Wine by Design’-concept: de Diamante-lijn combineert een verzorgde, elegante fles met een biologische en veganistische productiewijze. Doordat het wijnhuis zelf de druiven teelt op percelen tussen de Sile en de Piave, blijft de herkomst van het fruit herleidbaar tot een specifiek stuk Veneto. Dat maakt deze Spumante Rosé een geschikte keuze voor wie een mousserende rosé zoekt met een duidelijk verhaal achter de productie, zonder in te leveren op finesse in het glas.

Bewaren en serveren

Bewaar de fles op een koele, droge plek, bij voorkeur uit het licht, zoals ook voor vergelijkbare Spumante-wijnen van dit huis wordt geadviseerd. Serveer de wijn goed gekoeld, tussen de 4 en 6 graden Celsius, voor het beste resultaat in glas en neus.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Spumante Rosé is veelzijdig inzetbaar aan tafel en als aperitief. Denk aan de volgende combinaties:

• Bruschetta met tomaat en basilicum
• Een selectie antipasti
• Gegrilde zalm
• Tonijntartaar
• Klassieke Italiaanse fritto misto

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich uitstekend voor een aperitief of een informele borrel, maar ook als lichte opening bij een diner. De frisse, mousserende stijl maakt hem geschikt voor uiteenlopende gelegenheden, van een terrasmoment tot een feestelijke gelegenheid.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Spumante Rosé bij een temperatuur van 4 tot 6 graden Celsius. Zo komen de frisheid en de mousse het beste tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont de wijn een lichtroze kleur met zalmkleurige accenten en een fijne, aanhoudende parlage. De neus is fijn en elegant, met fruitige en bloemige tonen die typerend zijn voor de druiven van deze herkomst. In de mond is de wijn fris en karakteristiek, met een goede lengte en een afdronk waarin de geur en smaak elkaar mooi opvolgen.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze Spumante Rosé wordt gemaakt van de druif Pinot Noir. De druiven worden op de schil vergist, wat de wijn zijn karakteristieke rosé-kleur en fruitige signatuur geeft.