Château Musar White is een witte wijn van Château Musar, gemaakt van twee inheemse Libanese druivenrassen die je nauwelijks ergens anders vindt. Het wijnhuis bottelt deze cuvée pas jaren na de oogst, wat direct iets zegt over de filosofie achter deze fles: hier wordt niet gehaast.
Château Musar: overleven door de burgeroorlog heen
Château Musar werd in 1930 opgericht door Gaston Hochar, na zijn tijd in Bordeaux. In 1959 nam zoon Serge Hochar de leiding over en zette hij zijn eigen visie op de wijnen door. Wat Château Musar echt bijzonder maakt, is dat het huis als enige producent de vijftien jaar durende Libanese burgeroorlog doorstond en bleef doorwerken, ook toen de wijngaarden en het familiehuis rechtstreeks werden getroffen door beschietingen.
Obaideh en Merwah: druiven met een geschiedenis van duizenden jaren
Deze wijn is gemaakt van Obaideh en Merwah, twee van de weinige inheemse Libanese druivenrassen die nog commercieel worden geteeld. De wijngaarden staan op zo’n 1.300 meter hoogte in de uitlopers van het Anti-Libanongebergte, op stenige, kalkrijke bodems. De druiven worden apart geoogst en vervolgens negen maanden gevinifieerd in nieuwe Franse eikenhouten barriques van Nevers, voordat de assemblage plaatsvindt. Na bottelen krijgt de wijn nog jarenlang rust in de kelders van het wijnhuis voordat hij wordt vrijgegeven. Het alcoholpercentage van deze fles bedraagt 12%.
Waarom deze fles de moeite waard is
Wat deze wijn onderscheidt van gangbare witte wijnen, is de manier waarop het wijnhuis vasthoudt aan een langzame, geduldige stijl van vinifiëren en rijpen. De druiven Obaideh en Merwah groeien nergens anders op deze manier en geven de wijn een karakter dat je niet met bekendere druivenrassen kunt namaken. Doordat de fles pas jaren na de oogst wordt vrijgegeven, koop je een wijn die al een deel van zijn ontwikkeling heeft doorgemaakt en toch nog decennia verder kan rijpen.
Bewaren
Château Musar zelf benadrukt dat de witte wijnen van het huis over meerdere decennia kunnen blijven ontwikkelen. Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plek met een constante temperatuur, en geef hem bij het serveren gerust wat extra tijd in het glas om zich verder te openen.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Door zijn rijke, licht oxidatieve karakter combineert deze wijn goed met stevigere gerechten. Denk aan:
- Gegrilde kip met kruiden en citroen
- Libanese mezze met hummus en gegrilde groenten
- Gebakken witvis met een romige saus
- Harde, gerijpte kazen
- Gerechten met truffel of paddenstoelen
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn leent zich uitstekend voor een uitgebreide lunch of diner waarbij je de tijd neemt om de ontwikkeling in het glas te volgen. Hij past goed bij een moment waarop je een wijn met karakter en verhaal op tafel wilt zetten, eerder dan bij een snel glas vooraf.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze wijn op kelder temperatuur, rond de 15 graden, in plaats van goed gekoeld. Bij een lagere temperatuur komen de aroma’s en de textuur van de wijn beter tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas oogt deze wijn fijn goudgeel en helder. De neus brengt citrus zoals citroen en limoen, samen met oregano en dennennaald, terwijl de smaak zich zesty en levendig toont met peer, appel en verse mediterrane kruiden. De afdronk is lang en complex, met een jeugdig karakter dat toch al diepgang laat zien.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is een assemblage van de inheemse Libanese druiven Obaideh en Merwah. Beide rassen groeien al duizenden jaren in de Bekaa-vallei en worden nauwelijks buiten Libanon geteeld.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.