Op het schiereiland Setúbal staat het prachtige landhuis van het befaamde wijnhuis Bacalhôa, genaamd: ‘Palácio e Quinta da Bacalhôa’. Het landhuis is een populaire bestemming voor wijntoeristen in de regio. Bacalhôa maakt populaire wijnen met een combinatie tussen inheemse en internationale druivenrassen. De naam Bacalhoa stamt af van de bijnaam die de vrouw van voormalig eigenaar kreeg in de volksmond. Haar gezicht werd vergeleken met een ‘bacalhau’, oftewel: kabeljauw. Ondanks de verwijzing naar een lelijke vis, behoort het Palácio tot de prachtigste en kunstzinnigste gebouwen van Portugal. Het door de Moren gebouwde landhuis stamt uit het begin de 15e eeuw en is jarenlang in bezit geweest van de Portugese koninklijke familie. Het wijnhuis is zeker een bezoek waard!
Over de Catarina Tinto
De Catarina Tinto is een krachtige maar toegankelijke blend van Castelão, Alicante Bouschet en Touriga Nacional, drie Portugese druiven die samen zorgen voor diepgang, kleur en structuur. De druiven worden apart gevinifieerd. Een deel van de wijn rijpt op Frans eiken, wat hem extra zachtheid en complexiteit geeft. De geur is intens, met zwarte kers, bramen, toast en kruidnagel. In de mond warm en vol, met rijpe tannines, een fluweelzachte textuur en tonen van chocolade, specerijen en rijp fruit. Een wijn met veel smaak en body, maar met genoeg souplesse om breed inzetbaar te zijn aan tafel.
Over Peninsula de Setubal
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de wijngaarden rondom Quinta da Bacalhôa. Deze zijn gelegen op het schiereiland Setúbal in Portugal en ligt vlak onder Lissabon. Deze locatie dichtbij Lissabon lokt veel wijntoerisme naar de regio. De wijnregio heeft een gematigd mediterraans klimaat met hete, droge zomers en milde winters. De druiven groeien op een zanderige bodem met een lage opbrengst. De regio staat bekend om zijn volle rode wijnen en aromatische witte wijnen, en natuurlijk om de beroemde dessertwijn Moscatel de Setúbal.
Wijn-Spijs-Advies
De Catarina Tinto is een perfecte maaltijdbegeleider en komt het best tot zijn recht bij gerechten met wat pit of hartigheid:
- Gegrild rood vlees of lamsstoof
- Geroosterde groenten
- Pasta met truffel of paddenstoelen
- Gerijpte kazen, zoals manchego, oude cheddar of pecorino
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.