De familie Biscardo is al sinds 1878 actief in de wijnwereld en behoort tot de oudste wijnfamilies van Veneto. Hun geschiedenis begon in San Bonifacio, nabij Verona, waar aanvankelijk een kleermakersatelier werd gerund, maar de passie voor wijn al snel de overhand kreeg. In de loop der decennia groeide het familiebedrijf uit tot een naam van betekenis in zowel Veneto als de internationale wijnmarkt. Vandaag de dag staan broers Maurizio en Martino Biscardo aan het roer. Zij combineren generaties aan traditie met moderne vinificatietechnieken, waarbij ze steeds trouw blijven aan hun filosofie: wijnen maken met persoonlijkheid, balans en respect voor het terroir.
Over de Neropasso Veneto
Neropasso Veneto Rosso is het eerste hoofdstuk van de zogenoemde “Trilogia” van Biscardo, een project dat draait om karaktervolle wijnen met een eigen signatuur. Deze rode wijn is gemaakt van Corvina, Merlot en Cabernet Sauvignon, waarbij een deel van de druiven licht wordt ingedroogd volgens de appassimento-methode. Dat zorgt voor extra concentratie en diepte, zonder de frisheid te verliezen. In het glas heeft Neropasso een intens robijnrode kleur die met de jaren neigt naar granaat. De geur is verleidelijk en kruidig, met aroma’s van rijpe kersen, amarena, pruimencompote en hints van specerijen. In de mond is de wijn zacht en verfijnd, met fluweelzachte tannines en een aanhoudende, elegante afdronk. Het samenspel van rijp fruit en subtiele kruidigheid maakt Neropasso tot een warme, toegankelijke maar toch gelaagde wijn die de signatuur van Biscardo perfect uitdraagt.
Over de wijnregio Veneto
Veneto is een van de meest veelzijdige wijnregio’s van Italië, gelegen in het noordoosten van het land tussen de Alpen en de Adriatische Zee. Het klimaat profiteert van zowel berg- als zeebries, waardoor er ideale omstandigheden ontstaan voor het verbouwen van druiven met zowel aromatische frisheid als diepe rijpheid. De bodems variëren van kalk- en kleigronden tot grind en zand, afhankelijk van de subregio. Deze diversiteit maakt het mogelijk om wijnen te creëren met veel karakter en balans, zoals Neropasso, dat zijn rijkdom te danken heeft aan het milde klimaat en de zorgvuldige selectie van druiven.
Wijn-spijscombinaties
- Klassieke pastagerechten zoals lasagne en fettuccine al ragù
- Gegrild of gebakken rood vlees, bijvoorbeeld tagliata di manzo
- Middelgerijpte kazen, charcuterie en fruitcompotes
- Gegrilde groentegerechten met mediterrane kruiden
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.