Patagonia Extrema. Zo worden de wijnen van Bodega Otronia gelabeld – en terecht. Deze bodega bevindt zich in de zuidelijkste wijnregio van Argentinië, in Sarmiento, Chubut, op de 45e breedtegraad. Daarmee behoren de wijngaarden tot de meest zuidelijke van de wereld. Chubut ligt 1.400 kilometer ten zuiden van Mendoza, precies tussen de Atlantische Oceaan en de Andes. Hier heersen extreme omstandigheden: stormachtige winden tot 110 km/u, minimale regenval (gemiddeld slechts 220 mm per jaar) en ijzige kou en vorst. Dit maakt wijnbouw bijzonder uitdagend, maar levert unieke resultaten op. Het droge, winderige klimaat houdt ziektes en schimmels buiten de deur en maakt biologische teelt hier veel eenvoudiger. Zoals commercieel directeur Maximo Rocca zegt: “a new way of winemaking in a new world of wine production.”
Over de Pinot Noir Organic
Deze delicate Pinot Noir is volledig biologisch verbouwd. De druiven worden in de derde week van maart met de hand geoogst. De vinificatie gebeurt deels met 50% hele trossen om extra complexiteit en structuur te verkrijgen. De vergisting vindt plaats in betonnen vaten, waarna de wijn 14 maanden rijpt in grote Franse foeders. Deze foeders zijn niet getoast, waardoor ze nauwelijks smaak afgeven – het resultaat is een pure, fruitgedreven stijl waarin de druif volledig tot zijn recht komt.
De wijn heeft een heldere robijnrode kleur. In de neus aroma’s van rode kersen, cranberry, aardbei en subtiele florale tonen. In de mond elegant en verfijnd met frisse zuren, zachte tannines en een lichte kruidigheid. De afdronk is levendig en verfijnd, met nadruk op fruit en terroir. Deze Pinot Noir toont de finesse en puurheid van de druif, gevormd door het extreme klimaat van Patagonië.
Over de wijnregio Patagonië (Chubut, Argentinië)
Patagonië is een van de meest unieke wijngebieden ter wereld. Het extreme klimaat en de zuidelijke ligging zorgen voor langzame rijping en druiven met een hoge aromatische concentratie en frisse zuurbalans. Chubut onderscheidt zich door zijn droge condities en constante winden, waardoor biologische wijnbouw bijna vanzelfsprekend is. Pinot Noir voelt zich hier bijzonder thuis: de druif behoudt frisheid, spanning en elegantie, en krijgt een unieke expressie van dit “Patagonia Extrema”-terroir.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze fruitgedreven Pinot Noir combineert prachtig met:
- Gevulde champignons met geitenkaas
- Gegrilde zalm of tonijnsteak
- Lamskoteletjes met Provençaalse kruiden
- Risotto met paddenstoelen of truffel
- Gerijpte zachte kazen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.