Bodega Otronia – Pinot Noir Organic 2020

Bodega Otronia Pinot Noir Organic: Patagonische finesse in het glas

De Pinot Noir Organic van Bodega Otronia is een rode wijn uit een van de meest zuidelijke wijnstreken ter wereld. Het wijnhuis laat zien hoe puur en fijnzinnig deze druif kan smaken wanneer hij groeit onder extreme klimatologische omstandigheden. Het resultaat is een fruitgedreven wijn met een duidelijke streekkarakteristiek.

Wijnbouw op de 45e breedtegraad

Bodega Otronia ligt in Chubut, aan de oevers van Lake Musters, op de 45e breedtegraad in Patagonië. Deze locatie ligt zo’n 1.400 kilometer ten zuiden van Mendoza, van oudsher het bekendste wijngebied van Argentinië. Het droge klimaat en de aanhoudende wind houden schimmels en ziektes op afstand, wat het wijnhuis in staat stelt volledig biologisch te werken.

Druif, vinificatie en rijping

Deze wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Noir uit biologisch gecertificeerde wijngaarden.
De druiven worden in de derde week van maart geoogst, waarna de vergisting met 50% hele trossen plaatsvindt in betonnen vaten.

Daarna rijpt de wijn 14 maanden in Franse foeders die niet getoast zijn, wat betekent dat de vaten niet veel smaak afgeven aan de wijn.
Het alcoholpercentage bedraagt 12%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Wat deze Pinot Noir onderscheidt van wijnen uit meer gangbare streken, is de herkomst uit een van de meest extreme wijnklimaten ter wereld. De combinatie van droogte, wind en kou zorgt voor natuurlijke bescherming tegen ziektes, waardoor het wijnhuis zonder veel ingrepen biologisch kan telen. De keuze voor onbehandelde Franse foeders in plaats van nieuwe barriques laat de expressie van de druif en het terroir voorop staan, zonder dat houttonen de boventoon voeren.

Bewaren

Bewaar deze wijn liggend, koel en donker, op een constante temperatuur. Eenmaal geopend kun je de fles het beste binnen enkele dagen leegdrinken voor optimale smaakbeleving.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Pinot Noir combineert goed met een gerecht op basis van champignons, maar leent zich ook voor andere lichtere gerechten met umami of kruidigheid.

• Gevulde champignons met geitenkaas
• Gegrilde zalm
• Eendenborst met rodevruchtensaus
• Risotto met paddenstoelen
• Quiche of hartige taart

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn is een prettige keuze voor een rustige avond met een uitgebreide maaltijd of tijdens een etentje waarbij je iets bijzonders op tafel wilt zetten. Door zijn verfijnde karakter komt hij het best tot zijn recht wanneer je er de tijd voor neemt.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Pinot Noir op 14 tot 16 graden. Iets te koud gekoeld verliest de wijn een deel van zijn aroma’s, dus haal de fles op tijd uit de koelkast als je hem daar bewaart.

Hoe smaakt deze wijn?

Deze 100% Pinot Noir is te herkennen aan noten van frambozen en kersen, aangevuld met tonen van gedroogde kruiden, truffel en vers gesneden bloemen.

De smaak is delicaat maar bezit een aanhoudende structuur, met zijdezachte tannines die samen met een frisse natuurlijke zuurgraad zorgen voor vitaliteit en diepte.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir. De druiven zijn afkomstig uit de biologisch gecertificeerde wijngaarden van Bodega Otronia in Chubut, Patagonië.