Fumé Blanc uit de Valle de Uco
Mosquita Muerta ‘Sapo de Otro Pozo’ Fumé Blanc is een witte cuvée uit Mendoza, Argentinië. De naam ‘sapo de otro pozo’ – letterlijk ‘de pad uit een andere put’ – verwijst naar het karakter van het wijnhuis: een buitenstaander die zijn eigen weg gaat. Deze Fumé Blanc past helemaal in die filosofie, met een assemblage die afwijkt van de gebruikelijke witte wijnen uit de regio.
Het wijnhuis met een eigenzinnig karakter
Mosquita Muerta Wines werkt vanuit de Valle de Uco, een van de belangrijkste wijnstreken van Argentinië.
Het wijnhuis specialiseert zich in boutique wijnen, waarbij elk etiket zijn eigen verhaal vertelt.
De wijngaarden liggen in gebieden als Los Chacayes, Los Árboles en Valle del Pedernal, bekend om hun hoge ligging en diverse bodems die karakter en onderscheid geven aan elke fles.
Voor de Sapo de Otro Pozo-lijn kiest het huis bewust voor druiven en percelen die net iets anders zijn dan de rest van het assortiment.
Druiven, vinificatie en assemblage
Deze Fumé Blanc is een assemblage van 45% Sauvignon Blanc, 20% Semillon, 20% Chardonnay en 15% Ugni Blanc.
De druiven worden met de hand geoogst, waarbij in de wijngaard telkens de beste trossen worden geselecteerd uit zorgvuldig uitgekozen percelen in de Uco Valley, op hoogtes tussen de 1000 en 1300 meter boven zeeniveau.
De assemblage wordt samengesteld aan het einde van de gistingsprocessen en rijpt vervolgens op Franse eikenhouten vaten.
Deze combinatie van vier druivenrassen is ongebruikelijk voor een Fumé Blanc en zorgt voor een gelaagd resultaat.
Wat deze fles onderscheidt
Waar de meeste Fumé Blancs uit Argentinië op één druif leunen, kiest Mosquita Muerta voor een assemblage van vier variëteiten. Dat is een risico dat alleen loont als de vinificatie precies klopt, en juist dat maakt deze wijn interessant voor wie verder wil kijken dan de standaard Sauvignon Blanc.
De hoogteligging van de wijngaarden in de Uco Valley, tussen 1000 en 1300 meter, is bewust gekozen omdat dit gebied tot de beste regio’s van Argentinië behoort om wijnen met concentratie en complexiteit te bereiken.
De handmatige oogst en de rijping op eikenhout geven deze witte wijn een gelaagdheid die je niet snel tegenkomt bij eenvoudigere witte wijnen uit de regio.
Bewaren
Serveer deze Fumé Blanc jong, binnen enkele jaren na aankoop, om de frisheid en het fruit optimaal te ervaren. Bewaar de fles liggend, koel en donker, bij een constante temperatuur zonder sterke schommelingen. Eenmaal geopend kun je de wijn het beste binnen een paar dagen afmaken, gekoeld bewaard met een goede kurk of stopper.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Fumé Blanc combineert goed met gerechten die room, kruiden en een vleugje rokerigheid kunnen dragen. Denk aan:
- Gegrilde witvis met kruidenboter
- Schaal- en schelpdieren, zoals garnalen of mosselen
- Vegetarische gerechten met geroosterde groenten
- Zachte geitenkaas
- Aziatisch geïnspireerde gerechten met citrus en gember
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn leent zich goed voor een zomerse lunch buiten of een informeel diner met vrienden. Door de frisse, levendige stijl werkt hij ook uitstekend als aperitief voorafgaand aan een uitgebreide maaltijd.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Fumé Blanc op 8 tot 10 graden Celsius. Bij deze temperatuur komen de aromatische kruidigheid en de frisheid het beste tot hun recht, zonder dat de smaken vervlakken.
Hoe smaakt deze wijn?
Deze Fumé Blanc heeft florale aroma’s op de neus, met kruidige en rokerige tonen. De smaak is fris en levendig, met tonen van witte perzik.
De assemblage van Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonnay en Ugni Blanc zorgt voor een gelaagde, evenwichtige afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is een assemblage van 45% Sauvignon Blanc, 20% Semillon, 20% Chardonnay en 15% Ugni Blanc.
Deze combinatie van vier witte druivenrassen is kenmerkend voor de Sapo de Otro Pozo-lijn van Mosquita Muerta.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.