Bolla – Soave Classico Rétro 2024

Bolla Soave Classico Rétro

Bolla Soave Classico Rétro is een witte wijn uit Veneto, gemaakt van de Garganega-druif. Het etiket verwijst bewust naar de jaren zestig: een knipoog naar het rijke verleden van het wijnhuis, verpakt in een moderne fles.

Wijnhuis Bolla: van familieherberg tot wijnicoon

Het verhaal van Bolla begint bij één man.
Alberto Bolla woont in het noorden van Italië, in de streek Veneto, waar hij een kleine familieherberg runt.

Om zijn gasten meer dan alleen een verblijf te kunnen bieden, besluit hij in 1883 om een wijn te gaan produceren die hij zijn gasten kan schenken.
Later verenigt hij zijn familie om samen met zijn broers volledig op wijnproductie in te zetten.
Een groot familiegevoel, opoffering, passie en toewijding aan de wijnbouw zijn een aantal fundamentele waarden waarmee Bolla zich onderscheidt, naast de visie en het vermogen om te innoveren.
Zo speelde het huis een pioniersrol in de streek:
de familie Bolla zag als eerste de potentie van de productie van rode wijnen in het Valpolicella gebied en was pionier in de productie en verkoop van kwaliteitswijnen in een glazen fles.

Over de wijn

Deze Soave Classico wordt gemaakt van de Garganega-druif, aangevuld met een klein aandeel Trebbiano di Soave. De druiven komen uit de heuvels van het klassieke Soave-gebied, waar vulkanische bodems en kalkrijke hellingen zorgen voor wijnen met zowel aromatische expressie als een frisse structuur. De vinificatie gebeurt in roestvrijstalen tanks, waarbij een koele gisting wordt toegepast om de zuiverheid van het fruit te bewaren. De wijn heeft een alcoholpercentage van 12,5%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Bolla brengt met de Rétro een Soave Classico die teruggrijpt op een winningsmethode die het huis al meer dan een eeuw beheerst. De druiven groeien op geselecteerde percelen in het historische Classico-gebied, waar het samenspel van vulkanische bodem en microklimaat met warme dagen en koele nachten zorgt voor helder fruit en behoud van frisheid. Het huis kiest bewust voor gisting zonder houtinvloed, zodat de herkomst van de Garganega-druif recht overeind blijft. Deze aanpak levert een Soave op die de klassieke stijl van het gebied trouw blijft, zonder franje.

Bewaren

Deze Soave Classico is gemaakt om jong en fris te worden gedronken, binnen enkele jaren na de oogst. Bewaar de fles liggend, koel en donker, weg van sterke temperatuurschommelingen. Eenmaal geopend kun je de wijn het beste binnen een paar dagen afmaken, gekoeld bewaard met de kurk terug op de fles.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Soave Classico is veelzijdig inzetbaar aan tafel en past bij lichte, verfijnde gerechten. Denk aan de volgende combinaties:

• Salades met zoetwatervis
• Lichte pastagerechten
• Risotto
• Wit vlees
• Gegrilde vis

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich uitstekend als aperitief, bijvoorbeeld op een zonnig terras of bij een informeel samenzijn. Ook bij een lichte lunch of diner in de zomer komt hij goed tot zijn recht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Soave Classico gekoeld, tussen de 10 en 12 graden Celsius. Zo komen de frisheid en de aroma’s het beste tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont deze wijn een heldere, lichtgele kleur. De neus is intens en fris, met bloemige tonen, honing en tonen van exotisch fruit zoals perzik en peer. In de mond is de wijn zacht en harmonieus, vol en elegant, met een zachte afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn wordt gemaakt van de Garganega-druif, aangevuld met een klein aandeel Trebbiano di Soave. Garganega is de traditionele druif van het Soave-gebied en geeft de wijn zijn karakteristieke frisheid en bloemige aroma’s.