De Ibizkus Can Bassó Rosado is een rosé van het Spaanse wijnhuis Ibizkus, gemaakt op het eiland Ibiza. Deze wijn combineert de zon van het Middellandse Zeeklimaat met een assemblage van klassieke druiven, wat resulteert in een fris en toegankelijk glas dat de sfeer van Ibiza in een fles vangt.
Ibizkus: wijnbouw op Ibiza
Ibizkus Wines S.L. werd in 2007 opgericht als Totem Wines. Het wijnhuis groeide uit tot een van de grotere wijnproducenten van het eiland en is inmiddels de belangrijkste exporteur van Ibizaanse wijn. De druiven voor de wijnen komen van eigen percelen verspreid over verschillende delen van het eiland, met klei- en kalkhoudende bodems die kenmerkend zijn voor het terroir van Ibiza.
Druiven en vinificatie
Voor deze rosé gebruikt Ibizkus een assemblage van Cabernet Sauvignon, Monastrell, Syrah en Tempranillo, afkomstig van eigen percelen in de omgeving van Santa Eulalia. Na het ontsteeltten en persen van de druiven volgt een periode van bezinking, waarna de gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks, met aandacht voor het werk op de fijne gist. Een deel van het volume ondergaat malolactische vergisting, wat bijdraagt aan de ronde structuur van de wijn. De wijn wordt afgewerkt met klaring en filtratie, en heeft een alcoholpercentage van 13%.
Waarom deze fles kiezen
Deze Can Bassó Rosado onderscheidt zich door de assemblage van vier verschillende druiven, een combinatie die je niet vaak tegenkomt bij mediterrane rosés. Het gebruik van percelen op verschillende locaties op Ibiza, met elk hun eigen bodemsamenstelling, geeft het wijnhuis de mogelijkheid om de balans tussen fruitigheid en frisheid nauwkeurig te sturen. Dat de druiven van eigen wijngaarden komen, geeft Ibizkus grip op het hele proces, van oogst tot fles.
Bewaren en serveren
Deze rosé is gemaakt om jong gedronken te worden en toont zich op zijn best binnen een paar jaar na de oogst. Bewaar de fles op een koele, donkere plek en breng hem vlak voor het serveren op temperatuur in de koelkast.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze rosé combineert goed met lichte, mediterrane gerechten. Denk aan de volgende combinaties:
- Gegrilde vis met kruiden
- Verse salades met geitenkaas
- Tapas met ham en olijven
- Paella met zeevruchten
- Lichte pastagerechten met tomaat
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn leent zich uitstekend voor warme zomerdagen en informele momenten op het terras. Ook bij een lunch in goed gezelschap of een avond met vrienden komt deze rosé goed tot zijn recht.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze rosé gekoeld, tussen de 8 en 10 graden, voor het beste resultaat. Te koud geschonken verliest de wijn een deel van zijn aroma’s.
Hoe smaakt deze wijn?
De wijn toont een helder rosé kleur in het glas. Op de neus overheerst fruitigheid, met een frisse en levendige indruk in de mond. De afdronk is aangenaam en behoudt een prettige balans tussen zuur en body.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze rosé is een assemblage van Cabernet Sauvignon, Monastrell, Syrah en Tempranillo. Deze combinatie van druiven, afkomstig van eigen percelen op Ibiza, zorgt voor een wijn met zowel fruitigheid als structuur.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.