De 1685 Pinot Noir van Boschendal is een verfijnde rode wijn uit Zuid-Afrika, gemaakt van druiven uit een van de koelste wijnstreken van het land. Deze cuvée draagt de naam van het jaar waarin het verhaal van het wijnhuis begon en staat voor de elegante, moderne stijl waar Boschendal om bekendstaat.
Boschendal: geschiedenis sinds 1685
Boschendal is een van de oudste wijnlandgoederen van Zuid-Afrika. De eerste eigenaar was de Franse hugenoot Jean le Long, die na het vluchten voor religieuze vervolging in Europa grond kreeg toegewezen in de Kaap. Het landgoed ligt in de Franschhoek-vallei, tussen de Drakenstein- en Simonsbergbergen, een omgeving met fynbos, eeuwenoude bomen en een rijke biodiversiteit. Boschendal combineert dat erfgoed met vooruitstrevende wijnbouw: de wijngaarden liggen verspreid over koelere en warmere terroirs, wat ruimte biedt aan zowel internationale als lokale druivenrassen.
Herkomst en vinificatie
Deze Pinot Noir komt van hoger gelegen percelen in Elgin, een van de koelste deelgebieden binnen de Cape Coast. Constante oceaanwinden vertragen daar de rijping van de druiven, waardoor ze meer aromatische complexiteit en finesse opbouwen. Na de oogst vergist de wijn in roestvrij staal, zodat het pure fruit behouden blijft, waarna hij twaalf maanden rijpt op eikenhouten vaten. Die rijping geeft de wijn subtiele kruidigheid en structuur, zonder het fruit te overheersen. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%.
Waarom deze fles de moeite waard is
Wat deze Pinot Noir onderscheidt, is de herkomst uit de koelere hoger gelegen percelen van Elgin, waar de druif de tijd en de temperatuurwisseling krijgt die hij nodig heeft om zijn finesse te tonen. Boschendal bouwt hier gestaag expertise op met deze gevoelige druif en plant inmiddels ook aan in iets lager gelegen, maar eveneens koele delen van de regio. Dat vakmanschap, gecombineerd met de eeuwenoude ervaring van het wijnhuis, resulteert in een Pinot Noir met een duidelijke koel-klimaatsignatuur en een moderne Zuid-Afrikaanse uitstraling.
Bewaren en serveren
Na twaalf maanden rijping op eikenhouten vaten is deze Pinot Noir klaar om te drinken, maar hij kan ook nog enkele jaren verder rijpen in de fles. Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plek met een gelijkmatige temperatuur. Eenmaal geopend, drink je de wijn bij voorkeur binnen enkele dagen op voor optimale smaakbeleving.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Pinot Noir is veelzijdig te combineren met tafel. Denk aan:
- Gegrilde zalm of tonijn
- Eendenborst met rood fruit
- Champignonrisotto
- Gebraden kip met kruiden
- Zachte kazen zoals brie of camembert
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn leent zich voor een verzorgd diner, maar ook voor een rustige avond waarbij je een glas rode wijn met karakter wilt schenken. De elegante stijl maakt hem geschikt voor zowel alledaagse momenten als bijzondere gelegenheden.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Pinot Noir op een temperatuur tussen 14 en 16 graden. Te koud geschonken verliest de wijn een deel van zijn aromatische complexiteit, dus haal hem tijdig uit de koelkast als je hem daar bewaart.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont de wijn een diep robijnrood met een paarse zweem. De neus onthult verfijnde aroma’s van rode kers, aardbei, braam en rode pruim, aangevuld met bosgrond, paddenstoel en een hint van eikenhout. In de mond is de wijn sappig en fijn, met zachte tannines, levendige zuren en een lange, elegante afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is voor 100% gemaakt van de Pinot Noir-druif, afkomstig van hoger gelegen percelen in Elgin. Het koele klimaat van deze regio zorgt voor een druif met uitzonderlijke frisheid en aromatische precisie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.