Château Musar Red is de iconische rode wijn van Château Musar, het Libanese wijnhuis dat al bijna een eeuw wijn maakt in de Bekaa-vallei. Deze magnum van 1500 ml brengt de karakteristieke, kruidige stijl van het huis in een fles die zich uitstekend leent voor langere rijping en grotere gelegenheden.
Een wijnhuis gebouwd op fanatisme en volharding
Château Musar werd in 1930 opgericht door Gaston Hochar, in het 18e-eeuwse familiekasteel even ten noorden van Beiroet. In 1959 nam zijn zoon Serge het roer over; hij had oenologie gestudeerd in Bordeaux en liep stage op Château Léoville-Barton, een achtergrond die de Bordeaux-achtige signatuur van de rode wijn verklaart. Tijdens de Libanese burgeroorlog ging de productie vrijwel ononderbroken door: alleen in 1976 en 1984 kon door de gevechten geen wijn worden gemaakt, en moesten de druiven soms over 100 kilometer dwars door de vuurlinie naar de wijnmakerij worden vervoerd. Vandaag staan Serge’s broer Ronald en zijn kinderen Gaston en Marc aan het roer, samen met winemaker Tarek Sakr, en liggen er in de kelders honderdduizenden flessen te rijpen.
Druiven, vinificatie en rijping
De wijn is een cuvée van Cabernet Sauvignon, Cinsault en Carignan, afkomstig van oude bushvines nabij de dorpen Aana en Kefraya in de Bekaa-vallei, op grindgronden over kalksteen.
De verschillende druivenrassen ondergaan een lange vergisting in cementen vaten bij temperaturen onder de 30°C en worden zes maanden na de oogst overgebracht naar Franse eiken vaten, gemaakt van hout uit het bos van Nevers, waar ze twaalf maanden rijpen.
Pas twee jaar na de oogst worden de verschillende druivenrassen samengevoegd tot de definitieve cuvée, die vervolgens terugkeert in cementen tanks en twaalf maanden later wordt gebotteld.
Het wijnhuis werkt met natuurlijke gisten en grijpt zo min mogelijk in tijdens het hele proces. Met 14% alcohol is dit een volle, structuurrijke rode wijn.
Waarom deze magnum de moeite waard is
Château Musar Red wordt pas op de markt gebracht als het huis ervan overtuigd is dat de wijn er klaar voor is, doorgaans jaren na de oogst. Deze magnum-formaat fles is bovendien ideaal voor wie de wijn nog langer wil laten rijpen: grotere flessen ademen langzamer, waardoor de ontwikkeling in het glas geleidelijker verloopt. De herkomst van oude, laagproductieve stokken op kalksteen en grind, gecombineerd met de ambachtelijke, niet-interventionistische aanpak van het huis, maakt dat elke jaargang zijn eigen, herkenbare karakter behoudt.
Bewaren en serveren
Château Musar Red staat bekend om zijn vermogen om decennialang te rijpen in de fles. Bewaar de magnum liggend, koel en donker, en geef de wijn na het openen gerust wat tijd in het glas of de karaf om zich volledig te ontplooien.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze kruidige, structuurrijke rode wijn combineert uitstekend met stevige gerechten. Denk aan:
- Gegrild lamsvlees
- Wildgerechten
- Gestoofd rundvlees
- Gerijpte kazen
- Libanese mezze met gegrild vlees
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze magnum komt goed tot zijn recht bij een uitgebreid diner of feestelijke gelegenheid, juist omdat het grotere formaat perfect is om met een grotere groep te delen. Ook als bewaarfles voor een speciaal moment over enkele jaren is hij een mooie keuze.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze wijn op 16 tot 18 graden, zoals gebruikelijk voor een volle, kruidige rode wijn. Laat de fles voorafgaand aan het serveren even acclimatiseren en overweeg te decanteren.
Hoe smaakt deze wijn?
De wijn toont een helderrode kleur en een aromatisch parfum
met zoete rode kersen, moerbei en pruimen op de neus, met een vleugje tea tree en zoethout.
De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd, met een prettige zuurgraad, diepgang van fruit en een lange afdronk.
Het is een kruidige, gelaagde wijn die zich in het glas geleidelijk verder opent.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is een cuvée van Cabernet Sauvignon, Cinsault en Carignan, geoogst van oude bushvines in de Bekaa-vallei. De combinatie van deze drie druiven geeft de wijn zijn kenmerkende balans tussen kracht, fruit en kruidigheid.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.