De Kleine Schorre – Pinot-Gris ‘Schouwen-Duiveland’ is een witte wijn van Wijnhoeve De Kleine Schorre, gemaakt van de Pinot Gris-druif en afkomstig van het Zeeuwse eiland Schouwen-Duiveland.
Wijnhoeve De Kleine Schorre: pionier van de Zeeuwse wijnbouw
Wijnhoeve De Kleine Schorre ligt in het karakteristieke ringdorp Dreischor en behoort met zijn omvang tot de grootste wijngaarden van Nederland. Het wijnhuis werd in 2001 opgericht en koos in samenwerking met het Luxemburgse wijnbedrijf Cep d’Or voor druivenrassen die goed samengaan met Zeeuwse Zilte Zaligheden zoals mosselen, oesters en Oosterscheldekreeft. Naast Pinot Gris staan er onder meer Pinot Blanc, Rivaner en Auxerrois. De wijngaard profiteert van een zonnig zeeklimaat en een kalkrijke bodem die is ontstaan door eeuwenlange afzetting van schelpen, wat de wijnen een herkenbare mineraliteit geeft.
Over de Pinot-Gris ‘Schouwen-Duiveland’
Deze wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Gris en vergist en rijpt op roestvrijstalen tanks, zodat de frisheid en het fruit behouden blijven. Het resultaat is een krachtige, verfijnde wijn met een zuurgraad die verdere rijping op fles mogelijk maakt. Het alcoholpercentage bedraagt 13%.
Waarom wij deze wijn aanbevelen
Wat deze fles onderscheidt, is de herkomst van een van de grootste en meest toegewijde wijndomeinen van Nederland. De kalkrijke, schelprijke bodem van Schouwen-Duiveland en het milde zeeklimaat met veel zonuren zorgen voor druiven die langzaam en gelijkmatig rijpen. Doordat de wijn bewust op inox rijpt in plaats van op hout, komt het pure karakter van de Pinot Gris en het Zeeuwse terroir onvervalst naar voren.
Bewaren en serveren
Dankzij de aangename zuurgraad kan deze Pinot Gris nog enige tijd op fles rijpen en aan complexiteit winnen. Bewaar de fles op een koele, donkere plek en serveer hem op een temperatuur van 8 tot 10 graden Celsius voor de beste smaakbeleving.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze gastronomische wijn is een uitstekende begeleider van diverse gerechten.
- Schaal- en schelpdieren zoals kreeft en oesters
- Gegrilde of gebakken visgerechten
- Gerechten met kip of kalkoen
- Rijke salades met gerookte kip of geitenkaas
- Zeeuwse specialiteiten zoals mosselen
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn komt tot zijn recht bij een uitgebreid diner met vis of schaaldieren, maar leent zich ook goed voor een gezellige borrel met vrienden. Zijn volle karakter maakt hem geschikt voor zowel alledaagse als feestelijke gelegenheden.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Serveer deze Pinot Gris op een temperatuur van 8 tot 10 graden Celsius. Zo komen de aroma’s optimaal tot hun recht en blijft de frisheid behouden.
Hoe smaakt deze wijn?
Deze krachtige wijn kenmerkt zich door complexe aroma’s met een lichte rokerige toon. De smaak is vol en sappig, met nuances van wit fruit en subtiele kruidigheid, en een afdronk die de zilte herkomst van Schouwen-Duiveland weerspiegelt.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Gris, een druivenras dat goed gedijt op de kalkrijke Zeeuwse bodem. De combinatie van zeeklimaat en schelprijke grond geeft de druif een krachtig maar verfijnd karakter.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.